Jablkový perník
Popis:
Rýchly koláč s perníkovým korením a šťavnatými jablkami. Vrch dopĺňa džem a čokoládová poleva.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 450 g
- 280 g
- 1 bal.
- 1
- 1
- 4 PL
- 3 ks
- 400 ml
- 125 ml
- 3
- 50
- 100 g
Na vrch:
- 200 g
- 150 ml
Postup
-
Jablká očistíme a nastrúhame nahrubo. V mise zmiešame preosiatu múku s cukrom, kypriacim práškom, sódou, škoricou a kakaom. V druhej mise spojíme vajcia, vlažné mlieko a olej, premiešame a spojíme s múčnou zmesou. Do cesta pridáme nastrúhané jablká, nasekané vlašské orechy a sušené brusnice a jemne premiešame.
-
Formu 30×40 cm vymastíme a vysypeme múkou, nalejeme do nej cesto a rozotrieme ho rovnomerne. Povrch hladíme od stredu k okrajom, aby sa pri pečení nevytvorila výrazná kópula. Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 40 minút a hotovosť overíme špajdľou.
-
Ešte teplý povrch potrieme marhuľovým džemom a necháme úplne vychladnúť.
-
Smotanu zohrejeme tak, aby bola horúca (necháme nevrieť), pridáme nalámanú čokoládu, necháme chvíľu postáť a potom premiešame na hladkú polevu. Polevu rozotrieme po vrchu koláča a necháme stuhnúť.
-
Koláč narežeme na kocky a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 352 kcal (1473 kJ)
- Bielkoviny
- 5.8 g
- Sacharidy
- 46.3 g
- Tuky
- 16.9 g
- Cukry
- 27.1 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- forma 30 × 40 cm
- 2 misy
- strúhadlo
- metlička alebo varecha
- malý hrniec
Tipy k receptu
- Jablká strúhajte nahrubo; šťavu z nich nevytláčajte, aby zostal perník vláčny.
- Po pridaní múčnej zmesi miešajte iba dovtedy, kým sa suroviny spoja.
- Džem rozotrite na ešte teplý korpus, no čokoládovú polevu nanášajte až po úplnom vychladnutí.
- Smotanu nevarte; horúcu ju nalejte na nalámanú čokoládu a až po krátkom odstátí vymiešajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto sušené brusnice: hrozienka Použite rovnakú hmotnosť.
- Namiesto vlašské orechy: lieskové orechy Nasekajte ich nahrubo a použite rovnakú hmotnosť.
- Namiesto marhuľový džem: broskyňový džem Zachová ovocnú vrstvu pod polevou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe uchovávajte v chladničke najviac 3–4 dni.
- Mrazenie
- Porcie možno bez zhoršenia tvaru polevy preložiť papierom na pečenie a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, sója, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
