Klasický perník
Popis:
Tento tradičný perník je jednoduchý a nadýchaný dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť. Sladká vôňa korení a jemná chuť poteší celú rodinu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 hrn múka polohrubá
- 1 hrn cukor kryštálový
- 1 bal prášok kypriaci do perníka
- 1 PL kakao
- 1 hrn mlieko
- 100 ml olej
- 1 ks vajce
- 0,5 dcl rum
- 3 banány
- 200 g čokoláda
- kokosový olej
- strúhaný kokos
Postup
Krok 1
Do misy nasypeme suché ingrediencie a premiešame. Podľa chuti možno pridať nasekané orechy.
Krok 2
V inej miske zmiešame olej, mlieko, rum alebo rumovú arómu a vajce. Metličkou všetko spojíme.
Krok 3
Tekutú zmes vlejeme do suchej zmesi a miešame mixérom približne 3 minút.
Krok 4
Plech potrieme kokosovým olejom a posypeme strúhaným kokosom alebo použijeme papier na pečenie. Podľa toho, akú výšku koláča chceme, zvolíme veľkosť plechu a množstvo banánov.
Krok 5
Cesto vylejeme na plech, na povrch uložíme na kolieska nakrájané banány a pečieme pri 180 °C asi 25 minút, aby banány zostali vláčne.
Krok 6
Perník necháme vychladnúť a polejeme roztopenou čokoládou zmiešanou s kokosovým olejom alebo iným tukom. Podľa chuti môžeme pridať slivkový lekvár alebo kombinovať mliečnu a horkú čokoládu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 371 kcal (1552 kJ)
- Bielkoviny
- 5.7 g
- Sacharidy
- 53.6 g
- Tuky
- 14.6 g
- Cukry
- 31.3 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- 2 misy
- metlička
- ručný mixér
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- malý hrniec alebo miska na roztopenie čokolády
Tipy k receptu
- Použi rovnaký hrnček na múku, cukor aj mlieko, aby zostal zachovaný pomer surovín.
- Po spojení mokrej a suchej zmesi miešaj len dovtedy, kým je cesto hladké; príliš dlhé miešanie môže perník spevniť.
- Banány krájaj na podobne hrubé kolieska a zatlač ich len zľahka do cesta.
- Čokoládovú polevu nanášaj až na úplne vychladnutý perník, aby nestekala a lepšie stuhla.
Možné náhrady surovín
- Namiesto rum: rumová aróma Použi malé množstvo podľa návodu na obale; zmes doplň mliekom do pôvodného objemu.
- Namiesto kokosový olej na plech: papier na pečenie Plech netreba vymazávať ani vysypávať kokosom.
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Perník môže mať o niečo jemnejšiu štruktúru.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikrytý perník uchovávaj v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané kúsky možno bez výraznej vrstvy polevy zamraziť na 1 mesiac; rozmrazuj v chladničke.
- Ohrievanie
- Podávaj pri izbovej teplote; zohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
