Cuketový koláč s čokoládovou polevou
Popis:
Mäkký koláč s nastrúhanou cuketou a marhuľovým džemom. Povrch tvorí tmavá čokoládová poleva z čokolády a smotany.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 350 g
- 200 g
- 250 g
- 2 ks
- 100 ml
- 200 ml
- 1 bal
- 1 bal
- 2 PL
Poleva
- 100 g
- 100 ml
Postup
-
V mise zmiešame suché ingrediencie, pridáme vajcia, olej a vodu a premiešame do hladkého cesta.
-
Nastrúhanú cuketu necháme 15 minút postáť, vytlačíme z nej prebytočnú vodu a vmiešame ju do cesta.
-
Plech 30×20 cm vymastíme a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie, cesto doň nalejeme a pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
-
Ešte teplý koláč potrieme marhuľovým džemom, polejeme rozpustenou tmavou čokoládou alebo ganache z čokolády a smotany a po stuhnutí nakrájame na porcie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 382 kcal (1598 kJ)
- Bielkoviny
- 4.7 g
- Sacharidy
- 45.1 g
- Tuky
- 21.2 g
- Cukry
- 28.3 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Soľ
- 0.4 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- strúhadlo
- veľká misa
- metlička alebo varecha
- plech 30 × 20 cm
- malý hrniec alebo žiaruvzdorná miska
Tipy k receptu
- Cuketu nastrúhajte najemno a po 15 minútach ju dôkladne vytlačte, aby cesto nebolo vodnaté.
- Koláč začnite kontrolovať pred koncom pečenia; špajdľa má vyjsť bez mokrého cesta.
- Džem krátko zohrejte, aby sa dal na teplý korpus rozotrieť v tenkej rovnomernej vrstve.
- Na ganache zohrejte smotanu tesne pod bod varu, nalejte ju na nasekanú čokoládu a miešajte dohladka.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Koláč bude o niečo hutnejší.
- Namiesto olej: roztopené maslo v rovnakom množstve Dodá maslovú chuť, ale po vychladnutí bude koláč pevnejší.
- Namiesto marhuľový džem: broskyňový džem Použite podobne jemný džem, ideálne bez veľkých kúskov ovocia.
- Namiesto tmavá čokoláda: mliečna čokoláda Poleva bude sladšia a mäkšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe uchovávajte najviac 3 dni; pred krájaním ho nechajte krátko povoliť pri izbovej teplote.
- Mrazenie
- Nakrájaný koláč možno bez polevy a džemu zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Zohrievanie nie je potrebné; podávajte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
