Cuketový koláč s čokoládovou polevou
Popis:
Mäkký koláč s nastrúhanou cuketou a marhuľovým džemom. Povrch tvorí tmavá čokoládová poleva z čokolády a smotany.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 350 g cuketa
- 200 g práškový cukor
- 250 g hladká múka
- 2 ks vajcia
- 100 ml voda
- 200 ml olej
- 1 bal vanilínový cukor
- 1 bal prášok do pečiva
- 2 PL kakao
- marhuľový džem
Poleva
- 100 g tmavá čokoláda
- 100 ml smotana na šľahanie
Postup
Krok 1
V mise zmiešame suché ingrediencie, pridáme vajcia, olej a vodu a premiešame do hladkého cesta.
Krok 2
Nastrúhanú cuketu necháme 15 minút postáť, vytlačíme z nej prebytočnú vodu a vmiešame ju do cesta.
Krok 3
Plech 30×20 cm vymastíme a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie, cesto doň nalejeme a pečieme pri 180 °C približne 20 minút.
Krok 4
Ešte teplý koláč potrieme marhuľovým džemom, polejeme rozpustenou tmavou čokoládou alebo ganache z čokolády a smotany a po stuhnutí nakrájame na porcie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 417 kcal (1745 kJ)
- Bielkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 50.3 g
- Tuky
- 22.3 g
- Cukry
- 30.7 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Soľ
- 0.45 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- strúhadlo
- veľká misa
- metlička alebo varecha
- plech 30 × 20 cm
- malý hrniec alebo žiaruvzdorná miska
Tipy k receptu
- Cuketu nastrúhajte najemno a po 15 minútach ju dôkladne vytlačte, aby cesto nebolo vodnaté.
- Koláč začnite kontrolovať po 18 minútach; špajľa má vyjsť bez mokrého cesta.
- Džem natrite na ešte teplý korpus v tenkej vrstve.
- Ganache nechajte pred krájaním úplne stuhnúť, aby sa rezy nerozmazávali.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Koláč bude o niečo hutnejší.
- Namiesto vanilínový cukor: vanilkový cukor Použite rovnaké množstvo.
- Namiesto marhuľový džem: broskyňový džem Zachová podobnú sladkokyslú ovocnú vrstvu.
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie s vyšším obsahom tuku Ganache môže byť o trochu redšia; smotanu pridávajte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikrytý v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájaný koláč možno bez výraznej straty kvality zmraziť približne na 1 mesiac; jednotlivé kusy dobre zabaľte.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; zohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
