Lesklá čokoládová poleva
Popis:
Lesklá čokoládová poleva vhodná na polievanie a potieranie dezertov. Pripraví sa z čokolády, masla a trošky oleja a vytvorí hladkú lesklú vrstvu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g
- 50 g
- 1 PL
Postup
-
Čokoládu s maslom rozohrejeme vo vodnom kúpeli tak, aby vznikla hladká a lesklá hmota.
-
Do hrnca nalejeme vodu a privedieme ju k miernemu varu; na hrniec položíme misku alebo menší hrniec tak, aby sa nedotýkala vody.
-
Dávajte pozor, aby sa do čokolády nedostala žiadna voda ani para, lebo by sa mohla zraziť; keď sa zložky roztopia, pridajte olej.
-
Miešajte do hladka, kým poleva nebude jednotná a vláčna.
-
Odstráňte misku z horúceho kúpeľa a polevu rovnomerne naneste podľa potreby — na polievanie alebo potretie dezertov.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 140 kcal (586 kJ)
- Bielkoviny
- 1.2 g
- Sacharidy
- 11.2 g
- Tuky
- 10.2 g
- Cukry
- 9.8 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- žiaruvzdorná miska alebo menší hrniec
- vareška alebo silikónová stierka
Tipy k receptu
- Miska nad vodným kúpeľom sa nesmie dotýkať vody; čokoládu zohrievajte len mierne.
- Náradie aj miska musia byť úplne suché, pretože aj malé množstvo vody môže čokoládu zraziť.
- Polevu nanášajte ešte tekutú; ak príliš zhustne, krátko ju znovu zohrejte nad vodným kúpeľom.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čokoláda na varenie: horká čokoláda na pečenie Použite čokoládu s podobným obsahom kakaa, aby poleva zostala pevná a lesklá.
- Namiesto slnečnicový olej: repkový olej Použite neutrálne rafinovaný olej bez výraznej chuti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 5 dní.
- Mrazenie
- Možno zmraziť v dobre uzavretej nádobe približne na 1 mesiac; po rozmrazení sa môže mierne zmeniť lesk.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly nad vodným kúpeľom a miešajte dohladka; neprehrievajte.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
