Malinový džem
Popis:
Malinový džem sa pripravuje varením malín s cukrom a citrónovou šťavou. Hotový džem sa plní do pohárov a necháva vychladnúť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 kg maliny
- 700 g cukor kryštálový
- šťava z citróna
Postup
Krok 1
Maliny rozmixujte ponorným mixérom, prisypte cukor a nechajte stáť niekoľko hodín. Pred varením pridajte citrónovú šťavu, premiešajte a varte na miernom plameni po menších dávkach približne 15 minút, aby sa odparila prebytočná voda. Hustotu overíte tak, že trochu džemu dáte na studený tanier; po vychladnutí skontrolujte konzistenciu. Keď je džem požadovanej hustoty, odstavte ho a ešte horúci plňte do pohárov, ktoré otočte hore dnom a nechajte vychladnúť na tmavom mieste pod utierkou.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 643 kcal (269 kJ)
- Bielkoviny
- 3.1 g
- Sacharidy
- 160.3 g
- Tuky
- 1.8 g
- Cukry
- 147.6 g
- Vláknina
- 16.3 g
- Soľ
- 0.03 g
Čo budeš potrebovať
- ponorný mixér
- veľká misa
- hrniec
- vareška
- studený tanierik
- čisté zaváracie poháre s viečkami
Tipy k receptu
- Cukor s rozmixovanými malinami nechajte odstáť, kým sa väčšina kryštálikov nerozpustí.
- Džem varte v menších dávkach v širokom hrnci, aby sa voda rýchlejšie odparovala.
- Tanierik na skúšku hustoty vopred vychlaďte; kvapka džemu by sa po ochladení nemala rýchlo roztekať.
- Horúci džem plňte do čistých, nahriatych pohárov, aby sklo pri kontakte neprasklo.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maliny: mrazené maliny Pred použitím ich rozmrazte a použite aj uvoľnenú šťavu.
- Namiesto šťava z citróna: šťava z limetky Použite podobné množstvo; chuť bude o niečo aromatickejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke a odoberajte čistou lyžičkou.
- Mrazenie
- Džem možno zmraziť v nádobe vhodnej do mrazničky s voľným priestorom na rozpínanie.
- Ohrievanie
- Netreba ohrievať; ak je príliš tuhý, krátko ho zohrejte s malým množstvom vody.
