Kuracia pečeň
Popis:
Jednoduché teplé jedlo z kuracej pečene s cibuľovou omáčkou. Tradične sa podáva s ryžou ako príloha.
5–6 Príprava:
40 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 500 g kuracia pečeň
- 1 ks cibuľa
- 1 ks slepačí bujón
- 1 KL horčica
- 1 ks cesnak
- olej
- korenie čierne mleté
- 1 hladká múka
- soľ
Postup
Krok 1
Cibuľu nakrájajte na jemno. Kuraciu pečeň očistite a pokrájajte na menšie kúsky, nie príliš drobné.
Krok 2
Na panvici rozohrejte olej a opražte nakrájanú cibuľu do sklovita. Ochuťte mletým čiernym korením a pridajte pečienky.
Krok 3
Miešajte, kým pečienky nezačnú púšťať šťavu, podlejte troškou vody a duste pod pokrievkou, až kým nie sú takmer mäkké.
Krok 4
Po približne 10 minútach pridajte zátrepku pripravenú z hladkej múky a studenej vody, primiešajte rozmrvený slepačí bujón (asi 1–1,5 kocky) a lyžičku horčice.
Krok 5
Premiešajte a krátko povarte, aby sa chute spojili. Na záver vmiešajte prelisovaný cesnak a krátko povarte, aby cesnak prešiel varom.
Krok 6
Dochutite soľou podľa chuti a podávajte s prílohou, napríklad s ryžou.
