Kačacia pečeň
Popis:
Kačacia pečeň sa krátko pripravuje v kačacej masti a potom odpočíva zabalená v alobale. Po odpočinutí sa krája na plátky a podáva podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks kačacia pečeň
- 500 ml kačacia masť
- mleté čierne korenie
- soľ
Postup
Krok 1
Pečeň očistíme, opláchneme a dôkladne osušíme.
Krok 2
Kačaciu masť vložíme do menšieho hrnca a privedieme k varu.
Krok 3
Do vriacej masti opatrne vložíme pečeň a varíme 5 minút.
Krok 4
Po 5 minútach sporák vypneme a pečeň necháme v masti ďalších 5 minút odstáť.
Krok 5
Pečeň vyberieme, osolíme a okoreníme podľa chuti, potom ju zabalíme do alobalu na 10 minút.
Krok 6
Pečeň nakrájame na tenké plátky a podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 543 kcal (2272 kJ)
- Bielkoviny
- 37.5 g
- Sacharidy
- 7.5 g
- Tuky
- 39.5 g
- Cukry
- 0 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- malý hrniec
- kliešte alebo dierovaná naberačka
- kuchynský papier
- alobal
- ostrý nôž
- doska na krájanie
Tipy k receptu
- Pečeň po opláchnutí osušte úplne dosucha, aby horúca masť neprskala.
- Použite menší hrniec, v ktorom bude pečeň čo najlepšie ponorená v masti.
- Pečeň vkladajte do horúcej masti pomaly a smerom od seba.
- Pred krájaním dodržte 10-minútový odpočinok v alobale; šťava sa rovnomernejšie rozloží.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnutú pečeň uložte do uzavretej nádoby a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože môže zhoršiť jemnú štruktúru pečene.
- Ohrievanie
- Najlepšia je studená alebo pri izbovej teplote; pri ohrievaní ju len krátko a šetrne prehrejte.
