Gója
Popis:
Gója je plnené bravčové črevo so zemiakovou náplňou. Náplň tvorí nastrúhané zemiaky zmiešané s múkou, cesnakom, korením a vyškvareným bravčovým bôčikom; pokrm sa varí a následne zapeká.
5–6 Príprava:
60 min Pečenie:
60 min Teplota:
200 °C
Ingrediencie
- 0,5 kg zemiaky
- múka hladká
- 100 g bravčový bôčik
- 5 cesnak
- majorán
- soľ
- mleté čierne korenie
- 1 meter bravčové črevá
- 1 cibuľa
- olej
Postup
Krok 1
Bravčový bôčik nakrájajte na malé kocky a vyškvarte, aby vznikol výpek a chrumkavé kúsky.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte na kolieska, ľahko obalte v hladkej múke a orestujte vo vyškvareném výpeku.
Krok 3
Zemiaky nastrúhajte, pridajte hladkú múku a prelisovaný cesnak, dochuťte soľou, majoránom a mletým čiernym korením, pridajte vyškvarený bôčik a dobre premiešajte.
Krok 4
Bravčové črevá dôkladne prepláchnite a naplňte zemiakovou zmesou približne do polovice ich objemu; konce pevne uzavrite.
Krok 5
Naplnéné črevá vložte do studenej vody a varte asi 30 minút.
Krok 6
Uvarené črevá položte na vymastený pekáč a vložte do rúry na zapekanie; po upečení môžete nakrájať na kolieska a podľa chuti krátko opekať na panvici do chrumkava.
Krok 7
Podávajte podľa chuti.
