Hrášková krémová polievka
Popis:
Jemná krémová polievka z hrášku a zemiakov. Podávajte ju horúcu, prípadne s opečeným chlebom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g hrášok
- 3 ks zemiaky
- 1 ks cibuľa
- 0,7 dl zeleninový vývar
- soľ
- chlieb
- muškátový oriešok
- cesnak
- čierne mleté korenie
Postup
Krok 1
Hrášok použite čerstvý alebo rozmrazený.
Krok 2
Na oleji orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, pridajte na kocky nakrájané zemiaky a krátko ich orestujte.
Krok 3
Pridajte hrášok, osoľte a okoreňte čiernym mletým korením a muškátovým orieškom, krátko poduste.
Krok 4
Zalejte zeleninovým vývarom a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.
Krok 5
Polievku rozmixujte dohladka. Na panvici opečte nakrájaný chlieb na krutóny a podávajte s nimi podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 160 kcal (669 kJ)
- Bielkoviny
- 8.1 g
- Sacharidy
- 31.5 g
- Tuky
- 1.1 g
- Cukry
- 7.6 g
- Vláknina
- 7.3 g
- Soľ
- 0.3 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- hrniec
- varecha
- tyčový mixér
- panvica
Tipy k receptu
- Údaj 0,7 dl vývaru je na toto množstvo zeleniny veľmi malý; začnite ním a podľa potreby dolejte vodu, aby sa zelenina mohla uvariť.
- Hrášok nevarte zbytočne dlho, aby si zachoval sviežu farbu.
- Pred mixovaním si odložte trochu tekutiny a pridávajte ju späť, kým nedosiahnete požadovanú hustotu.
- Krutóny opekajte oddelene a pridajte ich až pri podávaní, aby zostali chrumkavé.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvý hrášok: mrazený hrášok Pred varením ho rozmrazte alebo ho pridajte priamo a varte o pár minút dlhšie.
- Namiesto zeleninový vývar: voda Polievka bude chuťovo jemnejšia; podľa potreby ju dochuťte.
- Namiesto chlieb: bezlepkový chlieb Vhodná náhrada na bezlepkové krutóny.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnutú polievku bez krutónov uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Polievku bez krutónov možno zmraziť približne na 2 mesiace; po rozmrazení ju znovu rozmixujte.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v hrnci na miernom ohni za občasného miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
