Struková polievka so smotanou
Popis:
Krémová polievka zo zelených fazuľkových strukov a zemiakov so smotanou a kôprom. Vhodná ako jednoduché teplé jedlo na obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 7 ks
- 1 ks
- 200 g
- 1 kocka
Postup
-
Nachystajte všetky suroviny; čerstvé fazuľkové struky a kôpor sú vhodnejšou voľbou, ak sú k dispozícii.
-
Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte ju na oleji do sklovita.
-
Pridajte očistené a nakrájané struky, premiešajte, prikryte a krátko poduste. Medzitým ošúpte a nakrájajte zemiaky a priveďte vodu do varu.
-
Zalejte struky horúcou vodou tak, aby boli ponorené, pridajte soľ, mleté čierne korenie, zeleninový bujón podľa chuti a vložte zemiaky; varte do mäkka.
-
Keď sú zemiaky a struky uvarené, do smotany vmiešajte kôpor, vegetu, korenie a lyžicu hladkej múky.
-
Vmiešajte smotanovú zmes do polievky, krátko povarte, podľa potreby dochuťte a podávajte.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 370 kcal (1548 kJ)
- Bielkoviny
- 7.5 g
- Sacharidy
- 52 g
- Tuky
- 15.5 g
- Cukry
- 7.5 g
- Vláknina
- 8 g
- Soľ
- 2 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec s pokrievkou
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- miska
- metlička
Tipy k receptu
- Múku najprv dôkladne rozmiešajte v studenej smotane, aby sa nevytvorili hrudky.
- Pred pridaním smotany znížte teplotu a po jej vmiešaní polievku už len krátko povarte.
- Soľ pridávajte opatrne, pretože bujón aj vegeta sú slané.
- Kôpor vmiešajte ku koncu, aby si zachoval výraznú vôňu.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé zelené fazuľkové struky: mrazené zelené fazuľkové struky Pridajte ich bez rozmrazovania; čas varenia môže byť kratší.
- Namiesto smotana na šľahanie: smotana na varenie Polievka bude o niečo ľahšia a menej krémová.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne polovicu množstva a rozmiešajte ho v studenej smotane.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2–3 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie nie je ideálne; zemiaky a smotana môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za občasného miešania, bez prudkého varu.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
