Polievka zo zelenej fazuľky
Popis:
Hustá polievka zo zelenej fazuľky a zemiakov zahustená smotanovou zátrepkou. Podáva sa s uvarenými vajíčkami a dochutená citrónovou šťavou a kôprom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 ks
- 300 g
- 3 ks
- 3 ks
- 2 PL
- 200 ml
- 1
- 2 PL
Postup
-
Fazuľku umyjeme a nakrájame na menšie kúsky; podľa potreby možno použiť čerstvú, mrazenú alebo zaváranú. Dáme ju do hrnca spolu s nakrájanými zemiakmi, osolíme, pridáme bobkový list, celé čierne korenie a trochu vegety, potom varíme približne 20 minút. Medzitým v smotane rozmiešame múku tak, aby vznikla hladká zátrepka, a uvaríme vajcia na tvrdo. Keď sú zemiaky a fazuľka mäkké, vlejeme zátrepku, dochutíme cukrom a citrónovou šťavou, pridáme nadrobno nasekanú kôprovú vňať a krátko prevaríme. Polievku podávame s uvarenými vajíčkami podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 237 kcal (992 kJ)
- Bielkoviny
- 7.8 g
- Sacharidy
- 29.2 g
- Tuky
- 10.6 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 3.6 g
- Soľ
- 0.1 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec s pokrievkou
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- metlička
- malý hrniec na vajcia
Tipy k receptu
- Múku najprv dôkladne rozmiešajte v studenej smotane, aby zátrepka zostala bez hrudiek.
- Pred pridaním zátrepky odstráňte bobkové listy a celé korenie.
- Po pridaní smotany varte už len krátko na miernom ohni a citrónovú šťavu pridávajte postupne.
- Ak použijete zaváranú fazuľku, pridajte ju neskôr, pretože je už mäkká.
Možné náhrady surovín
- Namiesto zelená fazuľka: mrazená zelená fazuľka Použite bez rozmrazovania; podľa hrúbky upravte čas varenia.
- Namiesto sladká smotana: smotana na varenie Polievka bude o niečo ľahšia.
- Namiesto citrónová šťava: jemný ocot Pridávajte po troškách, aby polievka nebola príliš kyslá.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; zemiaky a smotanová zátrepka môžu zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly za častého miešania; vajcia je lepšie pridať až pri podávaní.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
