Krehký marhuľový koláč s maslovou posýpkou
Popis:
Krehký ovocný koláč s marhuľami a chrumkavou maslovou posýpkou. Vhodný ako dezert alebo na olovrant.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 300 g hladká múka
- 100 g práškový cukor
- 2 citrónová kôra
- 150 g maslo
- soľ
- 2 ks žĺtky
- 3 PL mlieko
- 1 ks kypriaci prášok
- 1 PL vanilkový cukor
Maslová posýpka
- 100 g maslo
- 120 g polohrubá múka
- 120 g kryštálový cukor
Ďalšie
- 3 ks marhuľový kompót
Na pomúčenie dosky
Postup
Krok 1
Do múky pridáme kypriaci prášok, soľ, práškový a vanilkový cukor a citrónovú kôru. Pridáme maslo, žĺtky a mlieko a spracujeme hladké cesto.
Krok 2
Cesto premiestnime do chladničky a necháme odpočívať približne 20 minút.
Krok 3
Na posýpku rozpustíme maslo a postupne primiešame cukor a múku, až vznikne sypká hmota.
Krok 4
Marhuľový kompót scedíme a necháme odkvapkať.
Krok 5
Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme a preložíme na maslom vymastený a múkou vysypaný plech (35x35 cm).
Krok 6
Na cesto rozložíme odkapané marhule.
Krok 7
Koláč posypeme pripravenou maslovou posýpkou.
Krok 8
Pečieme v predhriatej rúre pri 180 °C približne 40 minút.
Krok 9
Po vychladnutí koláč nakrájame a podávame podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 6365 kcal (26631 kJ)
- Bielkoviny
- 75 g
- Sacharidy
- 936 g
- Tuky
- 267 g
- Cukry
- 472 g
- Vláknina
- 37 g
- Soľ
- 5.6 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- malý hrniec
- valček na cesto
- plech 35 × 35 cm
- rúra
Tipy k receptu
- Maslo do cesta použite studené a cesto spracujte len dovtedy, kým sa spojí; zostane krehkejšie.
- Marhule nechajte dôkladne odkvapkať, aby nerozmočili spodok koláča.
- Cesto vyvaľkajte približne na veľkosť plechu a pri prenášaní ho naviňte na valček.
- Posýpku nechajte pred rozsypaním mierne vychladnúť, aby zostala sypká.
Možné náhrady surovín
- Namiesto marhuľový kompót: dobre odkvapkané zavárané broskyne Nakrájajte ich na menšie kúsky, aby sa koláč ľahko porcioval.
- Namiesto citrónová kôra: pomarančová kôra Použite rovnaké množstvo jemne nastrúhanej kôry.
- Namiesto vanilkový cukor: kryštálový cukor s trochou vanilkového extraktu Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Nakrájaný koláč možno vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Jednotlivé kúsky zohrejte 5–8 minút pri 160 °C; podávať sa môžu aj pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
