Krehká nadýchaná bublanina
Popis:
Nadýchaná bublanina s kúskami zaváraných broskýň. Cesto je ľahké vďaka vyšľahaným bielkam a pečie sa na plechu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 4 ks vajcia
- 150 g práškový cukor
- 1 vanilkový cukor
- 200 g polohrubá múka
- 100 ml olej
- 100 ml mlieko
- 1 bal prášok do pečiva
- 1 pohár zavárané broskyne
Na posypanie:
Postup
Krok 1
Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom do hladka, postupne pridáme olej.
Krok 2
Polohrubú múku preosejeme s práškom do pečiva, primiešame k žĺtkovej zmesi a pridáme mlieko.
Krok 3
Z bielkov vyšľaháme sneh a zľahka ho zapracujeme do cesta, ktoré vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu.
Krok 4
Na cesto rozložíme odkvapkané a nakrájané zavárané broskyne.
Krok 5
Pečieme pri 180 °C približne 35–40 minút, potom necháme vychladnúť.
Krok 6
Povrch posypeme práškovým cukrom a nakrájame na porcie.
Krok 7
Podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 198 kcal (828 kJ)
- Bielkoviny
- 3.2 g
- Sacharidy
- 28.2 g
- Tuky
- 8.3 g
- Cukry
- 18.2 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.23 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha a odmerka
- 2 misy
- ručný alebo stojanový mixér
- sito
- stierka
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Bielky šľahajte v čistej, odmastenej mise a do cesta ich zapracujte stierkou na dva až tri razy.
- Broskyne dôkladne odkvapkajte, aby šťava cesto nerozmočila.
- Po pridaní snehu cesto miešajte iba zľahka, aby bublanina zostala nadýchaná.
- Upečenie overte špajdľou v časti bez ovocia; mala by vyjsť bez mokrého cesta.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 100 g hladkej a 100 g hrubej múky Zmesou sa približne nahradí štruktúra polohrubej múky.
- Namiesto zavárané broskyne: zavárané marhule Dobre ich odkvapkajte a nakrájajte na menšie kúsky.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnaké množstvo; výsledná chuť sa môže mierne zmeniť.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikrytú v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Jednotlivé porcie bez záverečného posypu možno vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte zohriať na izbovú teplotu alebo krátko prehrejte v rúre pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
