Bublanina (vegan)
Popis:
Šťavnatá vegánska bublanina s bobuľovým ovocím pripravená bez živočíšnych surovín. Má jemnú textúru vďaka sójovému mlieku a rastlinnému oleju.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 3 hrn hladká celozrnná špaldová múka
- 1 1 sójové mlieko
- 1 1 trstinový cukor (nerafinovaný)
- 1 ks prášok do pečiva (bezfosfátový)
- 3 jablčný ocot
- 1 soľ
- 100 ml rastlinný olej
- vanilkový struk
- pod černice
- na práškový cukor
Postup
Krok 1
V mise zmiešajte múku s práškom do pečiva, soľou, trstinovým cukrom a vnútrom vanilkového struku.
Krok 2
Do sójového mlieka pridajte jablčný ocot, nechajte krátko stáť a potom ho vmiešajte do sypkej zmesi. Pridajte rastlinný olej a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
Krok 3
Predhrejte rúru na 180 °C. Plech vyložte papierom na pečenie, cesto naň rovnomerne rozotrite a naň rozložte umyté černice.
Krok 4
Pečte približne 25–30 minút pri 180 °C. Upečenie skontrolujte špáradlom; pokiaľ je suché, koláč je hotový. Nechajte vychladnúť a pred podávaním posypte práškovým cukrom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 4208 kcal (17606 kJ)
- Bielkoviny
- 82 g
- Sacharidy
- 682 g
- Tuky
- 117 g
- Cukry
- 286 g
- Vláknina
- 58 g
- Soľ
- 5.5 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- odmerka
- metlička alebo varecha
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- špáradlo
Tipy k receptu
- Sójové mlieko s octom nechajte pred pridaním do cesta niekoľko minút odstáť.
- Po spojení mokrých a suchých surovín miešajte iba dovtedy, kým zmiznú suché miesta.
- Černice po umytí dôkladne osušte, aby zbytočne nezriedili povrch cesta.
- Koláč začnite kontrolovať špáradlom po 25 minútach; neprepečte ho, aby zostal šťavnatý.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká celozrnná špaldová múka: hladká celozrnná pšeničná múka Cesto môže potrebovať malé doladenie množstva tekutiny.
- Namiesto sójové mlieko: ovsený nápoj Použite nesladený variant; výsledok bude o niečo menej bohatý na bielkoviny.
- Namiesto černice: maliny alebo čučoriedky Použite približne rovnaké množstvo bobuľového ovocia.
- Namiesto vanilkový struk: vanilkový extrakt Do tekutej zmesi pridajte malé množstvo podľa intenzity extraktu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Bez posypu z práškového cukru možno nakrájaný koláč vzduchotesne zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte zohriať na izbovú teplotu alebo krátko prihrejte jednotlivý kus v rúre.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
