Jednoduchá bublanina
Popis:
Nadýchané cesto z vajec, múky a cukru sa pečie spolu s ovocím na povrchu. Príprava je rýchla a výsledkom je klasický ovocný koláč vhodný na bežné pečenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 6 ks vajcia
- 300 g práškový cukor
- 300 g polohrubá múka
- 1 ks vanilkový cukor
- 1 ks prášok do pečiva
- 1 dl olej
- 1 dl voda
- ovocie podľa chuti
Postup
Krok 1
Žĺtka oddelíme od bielok a vyšľaháme ich s preosiatym práškovým a vanilkovým cukrom do penista; počas šľahania postupne prilievame olej a vlažnú vodu.
Krok 2
Bielky vyšľaháme do pevného snehu a zľahka ich zapracujeme do žĺtkovej hmoty.
Krok 3
Pridáme preosiatu polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne premiešame, aby cesto zostalo nadýchané. Následne cesto vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu.
Krok 4
Na povrch rozložíme ovocie podľa chuti a pečieme pri 200 °C približne 25–30 minút; koláč je hotový, keď sa oddeľuje od okrajov plechu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 340 kcal (1423 kJ)
- Bielkoviny
- 6.6 g
- Sacharidy
- 55.9 g
- Tuky
- 10.3 g
- Cukry
- 30.1 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.5 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- 2 misy
- elektrický šľahač
- sitko
- stierka
- plech na pečenie
Tipy k receptu
- Bielky šľahajte v čistej, odmastenej mise, inak sneh nemusí spevnieť.
- Sneh aj múku zapracujte stierkou krátkymi pohybmi zdola nahor, aby cesto zostalo nadýchané.
- Ovocie osušte a rozložte rovnomerne; mrazené ovocie nerozmrazujte.
- Prepečenie overte špajdľou v časti bez ovocia, pretože ovocná šťava môže výsledok skresliť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 150 g hladkej a 150 g hrubej múky Zmes sa štruktúrou približuje polohrubej múke.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo práškového cukru a trochu vanilkového extraktu Zachová sladkosť aj vanilkovú arómu.
- Namiesto ovocie podľa chuti: čerešne, višne, marhule alebo slivky Šťavnaté ovocie pred použitím dobre osušte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte prikryté v chladničke najviac 3 dni.
- Mrazenie
- Vychladnuté porcie možno dobre zabaliť a zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte zohriať na izbovú teplotu alebo krátko ohrejte v rúre pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
