Jednoduchá bublanina
Popis:
Nadýchané cesto z vajec, múky a cukru sa pečie spolu s ovocím na povrchu. Príprava je rýchla a výsledkom je klasický ovocný koláč vhodný na bežné pečenie.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 6 ks
- 300 g
- 300 g
- 1 ks
- 1 ks
- 1 dl
- 1 dl
Postup
-
Žĺtka oddelíme od bielok a vyšľaháme ich s preosiatym práškovým a vanilkovým cukrom do penista; počas šľahania postupne prilievame olej a vlažnú vodu.
-
Bielky vyšľaháme do pevného snehu a zľahka ich zapracujeme do žĺtkovej hmoty.
-
Pridáme preosiatu polohrubú múku zmiešanú s práškom do pečiva a jemne premiešame, aby cesto zostalo nadýchané. Následne cesto vylejeme do vymasteného a múkou vysypaného plechu.
-
Na povrch rozložíme ovocie podľa chuti a pečieme pri 200 °C približne 25–30 minút; koláč je hotový, keď sa oddeľuje od okrajov plechu.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 313 kcal (131 kJ)
- Bielkoviny
- 5.7 g
- Sacharidy
- 53.6 g
- Tuky
- 8.5 g
- Cukry
- 28.5 g
- Vláknina
- 0.7 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- 2 misy na miešanie
- elektrický ručný mixér
- sitko
- stierka
- plech na pečenie
- rúra
Tipy k receptu
- Bielky šľahajte v čistej, odmastenej mise a do cesta ich zapracujte stierkou po častiach.
- Múku s práškom do pečiva preosejte a miešajte len dovtedy, kým nezmiznú suché miesta.
- Čerstvé alebo rozmrazené ovocie dobre osušte, aby cesto zbytočne nezvlhlo.
- Keďže množstvo tuku a múky na prípravu plechu nie je uvedené, použite radšej papier na pečenie.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: 150 g hladkej a 150 g hrubej múky Zmes sa štruktúrou približuje polohrubej múke.
- Namiesto vanilkový cukor: rovnaké množstvo práškového cukru ochuteného vanilkou Zachová približnú sladkosť aj vanilkovú arómu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí prikryte a uchovávajte najviac 3 dni; pri veľmi šťavnatom ovocí radšej v chladničke.
- Mrazenie
- Nakrájaný a úplne vychladnutý koláč možno dobre zabalený zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte povoliť pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte pri 150 °C.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
