Sladká fazuľová polievka s údeným mäsom
Popis:
Polievka z červenej fazule s údeným mäsom a klobásou, dochutená sladkou paprikou. Podáva sa s varenými rezancami.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g
- 1 ks
- 300 g
- 3 ks
- 3 ks
- 3 ks
- 1
- 5 str
- 1 ks
- 3 ks
- 1 PL
- 10 zrniek
- 1 PL
- 1
- 1 bal
Postup
-
Fazuľu namočte do vody deň vopred. Do hrnca vložte namočenú fazuľu, zalejte teplou vodou, pridajte bobkové listy, celé korenie, klobásu a údené mäso. Polievku zatiaľ nesoľte.
-
Keď je fazuľa čiastočne mäkká, pridajte očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu a zemiaky. Údené mäso a klobásu vyberte, nakrájajte na menšie kúsky a vráťte do hrnca. Po uvarení všetkých surovín dosoľte.
-
Na panvici rozohrejte olej, pridajte nakrájanú cibuľu a po krátkom restovaní cesnak. Posypte sladkou paprikou a zaprášte múkou, krátko orestujte a podlejte približne 1 dl vody. Zmes premiešajte a pridajte do polievky, nechajte zovrieť.
-
Podľa chuti polievku doplňte soľou, mletým korením a prípadne ďalším cesnakom či chilli.
-
Rezance uvarte podľa návodu a podávajte k polievke.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 377 kcal (1577 kJ)
- Bielkoviny
- 20.6 g
- Sacharidy
- 48.2 g
- Tuky
- 11.6 g
- Cukry
- 5.1 g
- Vláknina
- 7.2 g
- Soľ
- 1.8 g
Čo budeš potrebovať
- veľký hrniec
- panvica
- hrniec na rezance
- cedidlo
- nôž
- doska na krájanie
Tipy k receptu
- Fazuľu namočte na 8–12 hodín a pred varením vodu zlejte.
- Soľ pridajte až po zmäknutí fazule; údené mäso a klobása môžu polievku dostatočne osoliť.
- Paprikovú zápražku restujte iba krátko, aby paprika nezhorkla.
- Rezance uchovávajte oddelene a pridávajte ich až do taniera, inak nasiaknu vývar.
Možné náhrady surovín
- Namiesto červená fazuľa: biela fazuľa Použite rovnakú hmotnosť a tiež ju vopred namočte.
- Namiesto rezance: iné drobné polievkové cestoviny Uvarte ich osobitne podľa návodu.
- Namiesto chilli paprička: štipka mletého chilli Množstvo prispôsobte požadovanej pikantnosti.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Polievku bez rezancov schlaďte a uchovávajte prikrytú najviac 3 dni. Rezance skladujte osobitne.
- Mrazenie
- Polievku možno bez rezancov zamraziť približne na 2 mesiace; zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania dôkladne prehrejte až do varu; rezance pridajte až pri podávaní.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
