Sladká fazuľová polievka s údeným mäsom
Popis:
Polievka z červenej fazule s údeným mäsom a klobásou, dochutená sladkou paprikou. Podáva sa s varenými rezancami.
10 Príprava:
20 min Pečenie:
120 min
Ingrediencie
- 200 g červená fazuľa
- 1 ks klobása
- 300 g údené mäso
- 3 ks zemiaky
- 3 ks mrkva
- 3 ks petržlen
- 1 zeler
- 5 str cesnak
- 1 ks cibuľa
- 3 ks bobkový list
- čierne mleté korenie
- soľ
- 1 PL hladká múka
- 10 zrniek čierne korenie celé
- 1 PL červená sladká paprika
- 1 chilli paprička
- olej
- 1 bal rezance
Postup
Krok 1
Fazuľu namočte do vody deň vopred. Do hrnca vložte namočenú fazuľu, zalejte teplou vodou, pridajte bobkové listy, celé korenie, klobásu a údené mäso. Polievku zatiaľ nesoľte.
Krok 2
Keď je fazuľa čiastočne mäkká, pridajte očistenú a nakrájanú koreňovú zeleninu a zemiaky. Údené mäso a klobásu vyberte, nakrájajte na menšie kúsky a vráťte do hrnca. Po uvarení všetkých surovín dosoľte.
Krok 3
Na panvici rozohrejte olej, pridajte nakrájanú cibuľu a po krátkom restovaní cesnak. Posypte sladkou paprikou a zaprášte múkou, krátko orestujte a podlejte približne 1 dl vody. Zmes premiešajte a pridajte do polievky, nechajte zovrieť.
Krok 4
Podľa chuti polievku doplňte soľou, mletým korením a prípadne ďalším cesnakom či chilli.
Krok 5
Rezance uvarte podľa návodu a podávajte k polievke.
