Fazuľovica s údeným mäsom
Popis:
Výdatná fazuľová polievka s rôznymi údenými časťami mäsa a klobásou. Fazule sa namáčajú cez noc a varia sa spolu s mäsom do zmäknutia.
Ingrediencie
- 200 g farebná fazuľa
- 200 g biela fazuľa
- 200 g bravčové koleno údené
- 200 g hovädzí jazyk údený
- 200 g bravčové rebrá údené
- 200 g klobása údená
- 300 g cibuľa
- 80 g cesnak
- 120 g bravčová masť
- mletá červená paprika
Postup
Krok 1
Fazuľu namočte cez noc do studenej vody. Do hrnca vložte namočenú fazuľu spolu s údeným mäsom, zalejte vodou a varte, kým fazuľa nezmäkne.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte na masti do zlatista, odstavte a pridajte mletú papriku. Z polievky vyberte rebrá, jazyk a koleno; mäso z rebier oberte, jazyk očistite a nakrájajte na plátky, z kolena odstráňte kosť a mäso nakrájajte na kocky, potom všetko vráťte do polievky.
Krok 3
Klobásu nakrájajte na tenké kolieska, na panvici ju krátko opečte spolu s nastrúhaným alebo posekaným cesnakom a pridajte do polievky. Nechajte spoločne variť ešte približne 5 minút a dochuťte podľa chuti.
