Fazuľová omáčka s údeným mäsom
Popis:
Sýta fazuľová omáčka s kúskami údeného mäsa a krémovou zálievkou zo smotany a mlieka. Dochutená horčicou, octom a cukrom, varí sa s bobkovým listom.
Porcie:
4–6 Príprava:
15–30 min Pečenie:
20 min
4–6 Príprava:
15–30 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 500 g fazuľa
- 650 g údené mäso
- 200 ml kyslá smotana
- 200 ml mlieko
- soľ
- biele mleté korenie
- 2 ks bobkový list
- 1 ks cibuľa
- 1 čl olej
- maslo
- 1,5 PL hladká múka
- 1 PL plnotučná horčica
- ocot
- 2 ks cesnak
- 1 ČL kryštálový cukor
Postup
Krok 1
Mrazenú fazuľu nechajte rozmraziť, opláchnite a sceďte.
Krok 2
Vložte fazuľu do tlakového hrnca spolu s údeným mäsom a bobkovým listom; soľ nepridávajte. Varte 20 minút podľa pokynov tlakového hrnca.
Krok 3
Kým sa varí, cibuľu očistite a nakrájajte. Na 1 čajovej lyžičke oleja ju orestujte spolu s prelisovaným cesnakom a potom pridajte k omáčke spolu s plnotučnou horčicou.
Krok 4
Po dovarení vyberte údené mäso.
Krok 5
Kyslú smotanu zmiešajte s mliekom a hladkou múkou, zapracujte do omáčky a krátko prevarte. Dochutite soľou, bielym mletým korením, octom a cukrom podľa chuti; na povrch pridajte plátok masla.
