Prívarok zo zelenej fazuľky
Popis:
Krémový prívarok zo zelenej fazuľky zahustený smotanou a múkou. Podáva sa s varenými zemiakmi a vajcom.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 200 g zelená fazuľka
- podľa chuti soľ
- podľa chuti korenie čierne mleté
- podľa chuti vegeta
- podľa chuti paprika červená mletá
- podľa chuti kôpor (vňať)
- 1 lyžica cukor
- 1 lyžica ocot
- 1 lyžica maslo
- 1 ks smotana na varenie
- 2 zarovnaná lyžica múka hladká
- varené zemiaky
- 4 ks vajce
Postup
Krok 1
Zelenú fazuľku vložte do hrnca, zalejte vodou a varte približne 15 minút, kým nezmäkne.
Krok 2
Po scedení zalejte fazuľku čerstvou vodou a pridajte soľ, čierne korenie a vegetu. Keď voda zovrie, rozmiešajte múku v smotane a vlejte ju do hrnca, krátko prevarte a dochuťte cukrom, octom a maslom; na záver pridajte papriku a kôpor.
Krok 3
Prívarok podávajte s varenými zemiakmi a uvareným vajcom alebo s volským okom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 259 kcal (1084 kJ)
- Bielkoviny
- 10.8 g
- Sacharidy
- 20.3 g
- Tuky
- 15.1 g
- Cukry
- 8.2 g
- Vláknina
- 1.6 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- sitko
- miska
- metlička
- vareška
Tipy k receptu
- Múku najprv dôkladne rozmiešajte v studenej smotane, aby sa nevytvorili hrudky.
- Po pridaní smotanovej zmesi prívarok krátko povarte na miernom ohni a miešajte, aby sa neprichytil.
- Ocot pridávajte až po zahustení a postupne, aby sa smotana nezrazila a prívarok nebol príliš kyslý.
- Ak pripravujete volské oká, načasujte ich tak, aby boli hotové tesne pred podávaním.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: plnotučné mlieko Omáčka bude ľahšia a o niečo redšia.
- Namiesto kôpor: petržlenová vňať Chuť bude menej typická, ale stále svieža.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Použite približne polovicu množstva a rozmiešajte ho v studenej smotane.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte zakryté najviac 2 dni; vajcia a zemiaky skladujte oddelene.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože smotanová omáčka sa môže po rozmrazení oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly v hrnci za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
