Strapačky s kyslou kapustou
Popis:
Halušky z nastrúhaných zemiakov podávané s dusenou kyslou kapustou a opečenou slaninkou. Cibuľa sa karamelizuje pre výraznejšiu chuť.
30 min
Ingrediencie
- zemiaky
- polohrubá múka
- vajce
- soľ
- cibuľa
- kyslá kapusta
- olej
- mletá červená paprika
- slanina
- cukor
Postup
Krok 1
Zemiaky ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 2
Na oleji opražte nakrájanú cibuľu dozlata, prisypte cukor a nechajte ju jemne skaramelizovať.
Krok 3
K cibuli pridajte nepremytú kyslú kapustu so šťavou, posypte mletou paprikou a duste do zmäknutia.
Krok 4
Slaninku nakrájajte na malé kocky.
Krok 5
K nastrúhaným zemiakom primiešajte vajce, soľ a múku a vymiešajte polohusté cesto.
Krok 6
Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu, osolte ju a haluškovačom alebo lyžicou vháňajte halušky do vriacej vody; varte, kým nevyplávajú.
Krok 7
Slaninku opečte na panvici, kým neuvoľní tuk a nezíska farbu.
Krok 8
Uvarené halušky vyberte dierovanou varechou, nechajte odkvapkať a pridajte ich k dusenej kapuste; primiešajte opečenú slaninu.
Krok 9
Dobre premiešajte, servírujte na tanieri a podávajte podľa chuti.
