Kurací paprikáš
Popis:
Kurací paprikáš s nokerľami na smotanovej paprikovej omáčke. Podáva sa s domácimi nokerľami ako príloha.
4 Príprava:
30 min Pečenie:
30 min
Ingrediencie
- 1 ks kurča
- 1 PL maslo
- 2 PL olej
- 1 ks cibuľa
- 250 ml kyslá smotana
- 100 ml mlieko
- 1 ks vaječný žĺtok
- 2 PL múka hladká
- mletá červená paprika
- soľ
- čierne mleté korenie
- kurací bujón (kocka)
NOKERLE:
- 400 g múka hladká
- 3 ks vajcia
- 50 ml mlieko
- voda
- soľ
Postup
Krok 1
Kurča rozdelíme na porcie, osolíme a okoreníme. Na rozohriatom oleji s maslom osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme kúsky mäsa, krátko orestujeme a zasypeme paprikou; podlejeme trochou vody a pod pokrievkou dusíme 20 minút.
Krok 2
Pridáme kurací bujón a dusíme ďalších 5 minút. Mäso vyberieme a v miske pripravíme zátrepku zo smotany, mlieka, vaječného žĺtka a múky.
Krok 3
Zátrepku za stáleho miešania postupne vmiešame do výpeku, privedieme do varu a na miernom ohni povaríme približne 5 minút. Potom do omáčky vrátime mäso.
Krok 4
Nokerle: z uvedených surovín vymiesime cesto, podľa potreby pridáme vodu, aby bolo polotuhé a vláčne. Pomocou haluškovača alebo lyžice vhadzujeme cesto do vriacej osolenej vody; keď nokerle vyplávajú, vyberieme ich a premiešame s trochou oleja, aby sa nelepili.
Krok 5
Podávame nokerle spolu s kúskami kurčaťa a preliaté paprikovou smotanovou omáčkou.
