Bravčový paprikáš s nokerlami
Popis:
Bravčový paprikáš podávaný s nokerlami je klasické jedlo s krémovou omáčkou. Príprava vrátane varenia trvá približne 45 minút.
Porcie:
4–5 Príprava:
5 min Pečenie:
45 min
4–5 Príprava:
5 min Pečenie:
45 min
Ingrediencie
- 350 g bravčové karé bez kosti
- 1 ks cibuľa
- 1 PL mletá rasca
- 1,5 PL mletá červená paprika
- 2 soľ
- 1,5 čierne mleté korenie
- 2 PL polohrubá múka
- 3,5 dcl sladká smotana
- 3,5 dcl voda
Cesto na nokerle
- asi polohrubá múka
- voda
- 1 ks vajce
- asi soľ
Postup
Krok 1
Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte na oleji do zlatista. Medzitým nakrájajte mäso na menšie kocky.
Krok 2
Pridajte mäso, mletú rascu, mletú červenú papriku a čierne mleté korenie, podlejte vodou a dusíme 30 minút.
Krok 3
Medzitým pripravte cesto na nokerle: vlažnú vodu zmiešajte s múkou a vajcom tak, aby vzniklo hustejšie cesto; dosoľte podľa chuti. Pomocou haluškovača alebo lyžice tvoríme nokerle a varíme ich v osolenej vode.
Krok 4
Uvarené nokerle sceďte a odložte.
Krok 5
Keď je mäso mäkké, pridajte trochu vody, priveďte k varu, vmiešajte smotanu rozmiešanú s múkou a varte, kým omáčka nezhustne; dochuťte soľou a korením podľa potreby.
