Krtkova torta na plechu
Popis:
Kakaový korpus na plechu plnený krémom so šľahačkou a tvarohom, s vrstvou banánov a drobenky z vydlabaného cesta. Tradičný dezert vhodný na servírovanie z plechu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 4 ks vajcia
- 180 g cukor
- 2 dcl olej
- 2 dcl mlieko
- 380 g hladká múka
- 3 kakao
- 1 ks prášok do pečiva
Straciatelový krém
- 1 balíček vanilkový puding
- 5 dcl mlieko
- 1 ks vanilkový cukor
- 4 PL cukor
- 2 ks kyslá smotana
- 1 ks šľahačka
- 1 ks tvaroh hrudkový
- 100 g horká čokoláda
- 4 banány
Postup
Krok 1
Vajcia rozdeľte na žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešajte s cukrom do peny.
Krok 2
Do múky pridajte kakao a prášok do pečiva a dôkladne premiešajte suché ingrediencie.
Krok 3
K žĺtkom postupne primiešajte olej a mlieko a pokračujte v miešaní, kým je zmes homogénna.
Krok 4
Zapracujte kakaovú múku a nakoniec zľahka vmiešajte vyšľahané bielky. Cesto nalejte na plech pripravený papierom na pečenie alebo vymastený a pomúčený a pečte 25 minút pri 165 °C.
Krok 5
Kým sa cesto pečie, pripravte vanilkový puding s cukrom podľa návodu a nechajte ho vychladnúť.
Krok 6
Dve kyslé smotany zmiešajte s hrudkovým tvarohom, postupne pridajte vychladnutý puding, potom opatrne vmiešajte vyšľahanú šľahačku a nastrúhanú horkú čokoládu; podľa chuti doslaďte.
Krok 7
Upečené cesto nechajte úplne vychladnúť. Ostrým nožom odrežte okraje a na povrchu vytvorte plytkú mriežku, do ktorej vydlabete vnútro, pričom nedlabte až na dno.
Krok 8
Vydlabané kúsky rezervujte a rozmrvíte na menšie kúsky rukami, aby vznikla drobenka.
Krok 9
Do vydlabaného priestoru poukladajte rozrezané banány, približná hrúbka plátkov je 1 cm.
Krok 10
Korpus potrite pripraveným krémom a posypte rozmrvenou drobenkou. Dobrú chuť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 322 kcal (1347 kJ)
- Bielkoviny
- 7.4 g
- Sacharidy
- 39.2 g
- Tuky
- 15.6 g
- Cukry
- 22.5 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 0.35 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- 2 misy
- elektrický šľahač
- hrniec
- ostrý nôž
Tipy k receptu
- Bielky vyšľahajte na pevný sneh a do cesta ich vmiešajte stierkou, aby korpus zostal ľahký.
- Puding pred spojením s tvarohom a smotanou nechajte úplne vychladnúť, inak krém môže zrednúť.
- Korpus vydlabávajte až po úplnom vychladnutí a ponechajte pevné dno aj okraje.
- Banány ukladajte tesne vedľa seba a hotový koláč pred krájaním nechajte vychladiť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hrudkový tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Krém bude hladší a o niečo redší.
- Namiesto horká čokoláda: čokoláda na varenie Podľa sladkosti čokolády upravte množstvo cukru.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Použite rovnaké množstvo; krém bude plnší.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikrytý uchovávajte v chladničke najviac 2 dni; banány môžu postupne tmavnúť.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené; neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
