Krtkova torta na plechu
Popis:
Kakaový korpus na plechu plnený krémom so šľahačkou a tvarohom, s vrstvou banánov a drobenky z vydlabaného cesta. Tradičný dezert vhodný na servírovanie z plechu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 4 ks
- 180 g
- 2 dcl
- 2 dcl
- 380 g
- 3
- 1 ks
Straciatelový krém
- 1 balíček
- 5 dcl
- 1 ks
- 4 PL
- 2 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 100 g
- 4
Postup
-
Vajcia rozdeľte na žĺtky a bielky. Žĺtky vymiešajte s cukrom do peny.
-
Do múky pridajte kakao a prášok do pečiva a dôkladne premiešajte suché ingrediencie.
-
K žĺtkom postupne primiešajte olej a mlieko a pokračujte v miešaní, kým je zmes homogénna.
-
Zapracujte kakaovú múku a nakoniec zľahka vmiešajte vyšľahané bielky. Cesto nalejte na plech pripravený papierom na pečenie alebo vymastený a pomúčený a pečte 25 minút pri 165 °C.
-
Kým sa cesto pečie, pripravte vanilkový puding s cukrom podľa návodu a nechajte ho vychladnúť.
-
Dve kyslé smotany zmiešajte s hrudkovým tvarohom, postupne pridajte vychladnutý puding, potom opatrne vmiešajte vyšľahanú šľahačku a nastrúhanú horkú čokoládu; podľa chuti doslaďte.
-
Upečené cesto nechajte úplne vychladnúť. Ostrým nožom odrežte okraje a na povrchu vytvorte plytkú mriežku, do ktorej vydlabete vnútro, pričom nedlabte až na dno.
-
Vydlabané kúsky rezervujte a rozmrvíte na menšie kúsky rukami, aby vznikla drobenka.
-
Do vydlabaného priestoru poukladajte rozrezané banány, približná hrúbka plátkov je 1 cm.
-
Korpus potrite pripraveným krémom a posypte rozmrvenou drobenkou. Dobrú chuť.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 342 kcal (1431 kJ)
- Bielkoviny
- 7.6 g
- Sacharidy
- 41.7 g
- Tuky
- 16.8 g
- Cukry
- 22.3 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 0.28 g
Čo budeš potrebovať
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- 2 misy
- elektrický šľahač
- hrniec
- ostrý nôž
Tipy k receptu
- Bielky vyšľahajte na pevný sneh a do cesta ich zapracujte stierkou na viackrát, aby korpus zostal nadýchaný.
- Puding pred vmiešaním do mliečnych zložiek úplne vychlaďte, inak môže krém zrednúť.
- Korpus vydlabávajte až po úplnom vychladnutí a nechajte súvislé dno aj pevný okraj.
- Banány ukladajte tesne vedľa seba a hotový koláč pred krájaním nechajte vychladiť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: hladká špaldová múka Použite rovnakú hmotnosť; korpus môže byť o niečo hutnejší.
- Namiesto horká čokoláda: mliečna čokoláda Krém bude sladší, preto už nepridávajte ďalší cukor.
- Namiesto hrudkový tvaroh: jemný plnotučný tvaroh Krém bude hladší a môže byť o niečo mäkší.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Prikryté uchovávajte v chladničke najviac 2 dni; banány môžu postupne stmavnúť.
- Ohrievanie
- Podávajte vychladené, neohrievajte.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, sója
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
