Hrachová polievka
Popis:
Krémová polievka z napučaného hrachu s pridanými zemiakmi a koreninami. Podáva sa s opečenými kúskami chleba podľa chuti.
120 min
Ingrediencie
- 500 g hrach
- 4 cesnak
- 5 ks zemiaky
- 1 ks cibula
- 4 ks korenie čierne celé
- 2 ks list bobkový
- rasca drvená
- paprika červená mletá
- 1 kurkuma
- soľ
- vegeta
- masť
- 3 krajce chlieb
- korenie čierne mleté
Postup
Krok 1
Hrach zalejte vodou večer a nechajte ho cez noc napučať; pred varením vodu vymeniť, pridať bobkové listy, celé čierne korenie, kurkumu a drvenú rascu a variť približne hodinu, až kým hrach nie je takmer mäkký.
Krok 2
Keď je hrach takmer uvarený, pridajte na malé kocky nakrájané zemiaky a varte do úplného zmäknutia.
Krok 3
Na panvici rozohrejte masť, osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita, pridajte prelisovaný cesnak, odstavte a za horúca primiešajte mletú červenú papriku; potom obsah panvice pridajte do polievky.
Krok 4
Časť polievky môžete rozmixovať do želanej konzistencie, následne dochuťte soľou, vegetou a čiernym korením podľa chuti; v prípade potreby zrieďte vodou.
Krok 5
Chlieb nakrájajte na malé kocky a opečte na masti alebo oleji do chrumkava; podávajte s kúskami opečeného chleba podľa chuti.
