Dvojfarebné kocky
Popis:
Dvojfarebné kocky sú vrstvené pečené kocky s orechovou náplňou a bielou mliečnou hmotou, potiahnuté čokoládovou polevou. Recept je na približne 32 kusov.
32 Príprava:
80 min Pečenie:
20 min Teplota:
170 °C
Ingrediencie
Cesto
- 4 ks vajcia
- 150 g cukor práškový
- 100 ml horúca voda
- 100 ml olej
- 250 g múka polohrubá
- 1 prášok do pečiva
- 2 lyžice kakao
Orechová hmota
- 200 g orechy mleté
- 100 g cukor
- 5 lyžíc rum
- 1 horúca voda
- podľa potreby mlieko sušené
Biela hmota
- 150 g cukor práškový
- 150 g mlieko sušené
- 200 g Hera
Čokoládová poleva
- čokoláda
- Palmarin
- Cera
Postup
Krok 1
Pripravte všetky suroviny na cesto.
Krok 2
Žĺtka vyšľahajte s práškovým cukrom, postupne pridávajte horúcu vodu a šľahajte do penista.
Krok 3
Pridajte olej, potom preosiatu múku s práškom do pečiva a kakao. Nakoniec opatrne vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
Krok 4
Pečte pri 170 °C približne 15–20 minút. Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť.
Krok 5
Orechy pomelte, zmiešajte s cukrom a pokvapkajte rumom. Postupne pridávajte horúcu vodu, až vznikne roztierateľná hmota; podľa potreby prisypte sušené mlieko.
Krok 6
Vychladnutý korpus mierne orežte alebo povrch oškrabte nožom a potrite džemom.
Krok 7
Na džem rovnomerne rozotrite orechovú náplň.
Krok 8
V miske spracujte práškový cukor so sušeným mliekom a Herou do hladkej a tvarovateľnej hmoty.
Krok 9
Hmotu preložte na dosku poprášenú práškovým cukrom a vyvaľkajte na veľkosť korpusu.
Krok 10
Pomocou valčeka preneste vrstvu na orechovú náplň na korpuse.
Krok 11
Zarovnajte okraje tak, aby vrstva presne pokrývala korpus.
Krok 12
Pozdĺžne narežte na pásy.
Krok 13
Nakrájajte na štvorčeky približne 4×4 a rohy namáčajte do rozpustenej čokolády.
Krok 14
Uložte na papier na pečenie, nechajte polevu stuhnúť a potom servírujte podľa potreby.
