Dvojfarebné kocky
Popis:
Dvojfarebné kocky sú vrstvené pečené kocky s orechovou náplňou a bielou mliečnou hmotou, potiahnuté čokoládovou polevou. Recept je na približne 32 kusov.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 4 ks
- 150 g
- 100 ml
- 100 ml
- 250 g
- 1
- 2 lyžice
Orechová hmota
- 200 g
- 100 g
- 5 lyžíc
- 1
- podľa potreby
Biela hmota
- 150 g
- 150 g
- 200 g
Postup
-
Pripravte všetky suroviny na cesto.
-
Žĺtka vyšľahajte s práškovým cukrom, postupne pridávajte horúcu vodu a šľahajte do penista.
-
Pridajte olej, potom preosiatu múku s práškom do pečiva a kakao. Nakoniec opatrne vmiešajte tuhý sneh z bielkov.
-
Pečte pri 170 °C približne 15–20 minút. Upečený korpus nechajte úplne vychladnúť.
-
Orechy pomelte, zmiešajte s cukrom a pokvapkajte rumom. Postupne pridávajte horúcu vodu, až vznikne roztierateľná hmota; podľa potreby prisypte sušené mlieko.
-
Vychladnutý korpus mierne orežte alebo povrch oškrabte nožom a potrite džemom.
-
Na džem rovnomerne rozotrite orechovú náplň.
-
V miske spracujte práškový cukor so sušeným mliekom a Herou do hladkej a tvarovateľnej hmoty.
-
Hmotu preložte na dosku poprášenú práškovým cukrom a vyvaľkajte na veľkosť korpusu.
-
Pomocou valčeka preneste vrstvu na orechovú náplň na korpuse.
-
Zarovnajte okraje tak, aby vrstva presne pokrývala korpus.
-
Pozdĺžne narežte na pásy.
-
Nakrájajte na štvorčeky približne 4×4 a rohy namáčajte do rozpustenej čokolády.
-
Uložte na papier na pečenie, nechajte polevu stuhnúť a potom servírujte podľa potreby.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 243 kcal (1017 kJ)
- Bielkoviny
- 4.1 g
- Sacharidy
- 25.7 g
- Tuky
- 14.3 g
- Cukry
- 17.1 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Soľ
- 0.16 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- ručný alebo stojanový mixér
- 2 misy
- plech na pečenie
- valček
- ostrý nôž
Tipy k receptu
- Horúcu vodu prilievajte k žĺtkom po troškách a stále šľahajte, aby sa nezrazili.
- Sneh z bielkov vmiešajte stierkou zľahka, aby korpus zostal nadýchaný.
- Do orechovej náplne pridávajte vodu aj sušené mlieko postupne; má byť roztierateľná, nie tekutá.
- Bielu vrstvu preneste navinutú na valček a pred namáčaním rohov nechajte kocky krátko spevnieť v chlade.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Hera: iný margarín na pečenie s podobným obsahom tuku Použite pevný margarín, aby sa biela hmota dala vaľkať.
- Namiesto Palmarin: iný tuk vhodný do čokoládovej polevy Pridávajte len malé množstvo, aby poleva nebola príliš riedka.
- Namiesto Cera: stužený rastlinný tuk na polevy Použite iba toľko, aby sa čokoláda dobre namáčala.
- Namiesto rum: rumová aróma s trochou vody Nealkoholická alternatíva; tekutinu pridávajte postupne.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke najviac 3–4 dni; pred podávaním nechajte krátko povoliť.
- Mrazenie
- Kocky možno zmraziť bez čokoládovej polevy približne na 1 mesiac, dobre zabalené; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Neohrievajte; podávajte pri izbovej teplote.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
