Londýnske rezy
Popis:
Pečené rezy s lekvárovou vrstvou a orechovou snehovou čiapkou. Jednoduchá príprava a výrazná chuť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g múka polohrubá
- 200 g maslo
- 120 g cukor práškový
- 0.5 bal prášok do pečiva
- 4 žĺtok
Plnka
- 300 g pikantný lekvár
Na vrch
- 4 bielky
- 200 g cukor práškový
- 200 g mleté vlašské orechy
- 1 bal cukor vanilkový
- 1 hrs vlašské orechy
Postup
Krok 1
Z múky, prášku do pečiva, masla, práškového cukru a žĺtkov vypracujte cesto, vložte ho na približne 30 minút do chladničky.
Krok 2
Na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte a preneste na plech podľa veľkosti.
Krok 3
Cesto rovnomerne potrite pikantným lekvárom.
Krok 4
Bielky so práškovým a vanilkovým cukrom vyšľahajte do tuhého snehu, jemne primiešajte mleté vlašské orechy a hmotu rovnomerne rozotrite na lekvárom potreté cesto.
Krok 5
Podľa chuti posypte sekanými orechmi a pečte pri 180 °C 20–25 minút; po vložení do rúry vypnite horné vyhrievanie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 432 kcal (1807 kJ)
- Bielkoviny
- 6.9 g
- Sacharidy
- 51.8 g
- Tuky
- 23.2 g
- Cukry
- 35.2 g
- Vláknina
- 1.9 g
- Soľ
- 0.32 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- veľká misa
- valček na cesto
- plech na pečenie
- elektrický šľahač
- stierka
Tipy k receptu
- Cesto chlaďte celých 30 minút; pri vaľkaní sa potom menej lepí a ľahšie sa prenáša.
- Lekvár naneste v tenkej rovnomernej vrstve a nechajte pri okrajoch asi 1 cm voľný.
- Orechy do snehu zapracujte stierkou zľahka, aby vrstva nestratila objem.
- Ak rúra neumožňuje vypnúť horný ohrev, pečte v spodnej tretine rúry a povrch ku koncu voľne prikryte papierom na pečenie, ak rýchlo tmavne.
Možné náhrady surovín
- Namiesto pikantný lekvár: ríbezľový alebo marhuľový lekvár Použite hustý lekvár, aby nerozmočil cesto.
- Namiesto mleté a celé vlašské orechy: mleté a sekané lieskové orechy Chuť bude jemnejšia, postup zostáva rovnaký.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke najviac 4 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané rezy možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace; rozmrazujte v chladničke.
- Ohrievanie
- Podávajte pri izbovej teplote; ohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
