Londýnske rezy
Popis:
Pečené rezy s lekvárovou vrstvou a orechovou snehovou čiapkou. Jednoduchá príprava a výrazná chuť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 300 g
- 200 g
- 120 g
- 0.5 bal
- 4
Plnka
- 300 g
Na vrch
- 4
- 200 g
- 200 g
- 1 bal
- 1 hrs
Postup
-
Z múky, prášku do pečiva, masla, práškového cukru a žĺtkov vypracujte cesto, vložte ho na približne 30 minút do chladničky.
-
Na pomúčenej doske cesto rozvaľkajte a preneste na plech podľa veľkosti.
-
Cesto rovnomerne potrite pikantným lekvárom.
-
Bielky so práškovým a vanilkovým cukrom vyšľahajte do tuhého snehu, jemne primiešajte mleté vlašské orechy a hmotu rovnomerne rozotrite na lekvárom potreté cesto.
-
Podľa chuti posypte sekanými orechmi a pečte pri 180 °C 20–25 minút; po vložení do rúry vypnite horné vyhrievanie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 390 kcal (1632 kJ)
- Bielkoviny
- 6.2 g
- Sacharidy
- 48.7 g
- Tuky
- 20.2 g
- Cukry
- 32.7 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 0.18 g
Čo budeš potrebovať
- kuchynská váha
- miska
- ručný mixér
- valček na cesto
- plech na pečenie
- papier na pečenie
Tipy k receptu
- Cesto chlaďte aspoň 30 minút, aby sa pri vaľkaní menej lepilo.
- Lekvár nanášajte v tenkej rovnomernej vrstve a nechajte pri okrajoch malú rezervu.
- Bielky vyšľahajte dotuha a orechy vmiešajte stierkou, aby sneh nestratil objem.
- Ak sa snehová vrstva farbí prirýchlo, plech presuňte nižšie; horný ohrev nepoužívajte.
Možné náhrady surovín
- Namiesto pikantný lekvár: ríbezľový alebo marhuľový lekvár Vyberte hustý, kyselkavý lekvár, aby vrstva nezvlhčila cesto.
- Namiesto mleté vlašské orechy: mleté lieskové orechy Chuť bude jemnejšia, postup zostáva rovnaký.
- Namiesto maslo: tuk na pečenie Použite rovnakú hmotnosť; maslová chuť bude menej výrazná.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- V uzavretej nádobe uchovávajte najviac 3–4 dni.
- Mrazenie
- Nakrájané rezy možno dobre zabalené zmraziť približne na 2 mesiace.
- Ohrievanie
- Nechajte zohriať na izbovú teplotu; ohrievanie nie je potrebné.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, orechy
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
