Detský koláčik
Popis:
Ľahký koláč s piškótovým cestom a tvarohovou plnkou. Cesto sa upečie v dvoch tenkých plátoch, ktoré sa spoja krémom a nechajú stuhnúť.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 6 ks vajcia
- 8 PL kryštálový cukor
- 4 PL kakao
- 2 PL olej
- 4 PL voda
- 10 PL múka polohrubá
- 1 KL prášok do pečiva
Plnka
- 500 g tvaroh mäkký
- 4 PL maslo
- 300 g smotana kyslá
- 1 ks cukor vanilkový
- podľa chuti cukor práškový
Postup
Krok 1
Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom, potom do nich vmiešame olej, vodu, kakao a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec opatrne zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.
Krok 2
Polovicu cesta rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do predhriatej rúry. Pečieme približne 7 minút pri 175 °C; rovnakým spôsobom upečieme aj druhý plát.
Krok 3
Na plnku tvaroh premiešame so smotanou a maslom, pridáme vanilkový cukor a podľa chuti dosladíme práškovým cukrom.
Krok 4
Plnku natrieme na jeden plát, prikryjeme druhým, jemne pritlačíme a necháme stuhnúť približne 2 hodiny. Potom koláč nakrájame na obdĺžniky a podávame.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 55 kcal (23 kJ)
- Bielkoviny
- 2.4 g
- Sacharidy
- 5.9 g
- Tuky
- 2.6 g
- Cukry
- 3.5 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Soľ
- 0.07 g
Čo budeš potrebovať
- 2 plechy na pečenie
- papier na pečenie
- rúra
- elektrický šľahač
- 2 misy
- stierka
Tipy k receptu
- Bielky vyšľahajte v čistej, odmastenej mise a do cesta ich zapracujte stierkou na niekoľkokrát, aby pláty zostali nadýchané.
- Obe polovice cesta rozotrite na rovnako veľkú plochu a čo najrovnomernejšie; tenké pláty sa pečú rýchlo.
- Pláty po 7 minútach skontrolujte a neprepečte ich, inak budú suché a pri skladaní sa môžu lámať.
- Koláč krájajte až po najmenej 2 hodinách chladenia; čisté rezy dosiahnete nožom utretým medzi rezmi.
Možné náhrady surovín
- Namiesto polohrubá múka: hladká múka Použite rovnakú hmotnosť; pláty môžu byť o niečo jemnejšie.
- Namiesto mäkký tvaroh: jemný hrudkovitý tvaroh rozmixovaný dohladka Ak je vodnatý, nechajte ho najprv odkvapkať.
- Namiesto kyslá smotana: grécky jogurt s vyšším obsahom tuku Plnka bude ľahšia a mierne kyslejšia.
- Namiesto vanilkový cukor: kryštálový cukor s vanilkovým extraktom Použite približne rovnaké množstvo cukru a pár kvapiek extraktu.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte prikryté v chladničke a spotrebujte do 3 dní.
- Mrazenie
- Hotový koláč možno zmraziť po porciách najviac na 1 mesiac; po rozmrazení môže plnka mierne zvlhnúť.
- Ohrievanie
- Nezohrievajte; podávajte vychladené.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
