Zeleninová polievka s krupicovými haluškami
Popis:
Zeleninová polievka s jemne zahuštenými haluškami z detskej krupice. Jednoduchá polievka pripravená z koreňovej zeleniny a kuracieho bujónu.
Ingrediencie
- 5 ks mrkva čerstvá
- 2 ks petržlen
- 1 ks kaleráb
- 1 olej
- 1 PL múka hladká
- bujón kurací
- korenie čierne mleté
- petržlenová vňať
Na halušky:
- 1 ks vajce
- 4 PL krupica detská
- soľ
Postup
Krok 1
Zeleninu očistite, umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Krok 2
Nastrúhanú zeleninu krátko orestujte na oleji, kým nezmäkne.
Krok 3
Pridajte múku, krátko ju opražte, zalejte vodou, pridajte kurací bujón a varte, kým zelenina nie je mäkká.
Krok 4
Na halušky do osoleného vajca vmiešajte detskú krupicu, nechajte krátko postáť a pomocou lyžice zavarujte halušky do vriacej polievky; na záver pridajte nasekanú petržlenovú vňať podľa chuti.
