Utopence (jednoduché)
Popis:
Nakladané párky alebo špekáčiky v pikantnom korenenom náleve s cibuľou. Recept je možné prispôsobiť podľa chuti a dostupných surovín.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 7 dielov
- 3 diely
- 2 diely
- 1 diel
- 2 ks
- 1 ks
- 5 ks
- 5 ks
Postup
-
Z uvedených prvých ôsmich ingrediencií uvaríme korenený nálev, necháme ho vychladnúť. Množstvo sušenej chilli podľa preferencie pálivosti; nálev možno pripraviť aj deň vopred.
-
Špekáčky alebo párky podľa potreby očistíme, pozdĺžne rozpůlíme a narežeme ich na povrchu, aby lepšie vsiakli nálev. Cesnak nakrájame alebo rozpučíme a cibuľu narežeme na tenké kolieska.
-
Do čistých sklenených nádob ukladajte striedavo vrstvu cibule, špekáčikov/párkov a kúskov cesnaku, medzi vrstvy prilievajte trochu nálevu. Podľa chuti pridajte zopár borievok alebo feferónku a prípadne vetvičku byliny, opakujte vrstvenie a nakoniec doliať nálev po okraj, navrchu pridať lyžicu oleja a uzavrieť.
-
Nálev a množstvo použitého mäsa vyjde približne na 2–4 poháre po 7 dcl v závislosti od plnenia; na jeden 7 dcl pohár zvyčajne patrí 5–6 špekáčikov alebo 4–5 párkov. Uzatvorené poháre skladujte v chlade a tmavom mieste aspoň jeden týždeň pred konzumáciou; v chladničke vydržia dlhšie.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 1571 kcal (6573 kJ)
- Bielkoviny
- 68 g
- Sacharidy
- 60 g
- Tuky
- 115 g
- Cukry
- 47 g
- Vláknina
- 4 g
- Soľ
- 46 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- čisté 7 dl zaváracie poháre s viečkami
- naberačka
Tipy k receptu
- Pri pomere nálevu zachovajte 7 dielov vody, 3 diely octu, 2 diely soli a 1 diel cukru; veľkosť jedného dielu prispôsobte počtu pohárov.
- Nálev pred nalievaním úplne vychlaďte, aby sa údenina zbytočne nezahriala.
- Špekáčiky pozdĺžne rozpoľte a plytko narežte, aby lepšie prijali nálev.
- Obsah udržujte ponorený a nechajte ho v chladničke odležať aspoň týždeň.
Možné náhrady surovín
- Namiesto špekáčiky: párky Na jeden 7 dl pohár použite približne 4–5 párkov namiesto 5–6 špekáčikov.
- Namiesto sušená chilli paprička: feferónka Množstvo upravte podľa požadovanej štipľavosti.
- Namiesto borievky: vynechať Sú voliteľné a nálev bude fungovať aj bez nich.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uzatvorené poháre uchovávajte v chladničke; obsah musí zostať ponorený. Po otvorení spotrebujte čo najskôr a pri zápachu, pene alebo netesnosti vyhoďte.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; cibuľa aj údenina môžu zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Podávajte studené; neohrieva sa.
