Domáce utopence
Popis:
Utopence sú párky naložené v korenenom octovom náleve spolu s cibuľou a feferónkami. Po naložení fľaše necháme obsah odležať v chlade najmenej 14 dní pred konzumáciou.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 20 ks
- 700 g
- 1 hlava
- 360 g
- 10 ks
Nálev:
- 0,5 l
- 0,6 l
- 2
- 3
- 16 ks
- 2
- 8 ks
Postup
-
V hrnci zmiešajte všetky suroviny na nálev a priveďte k varu, nechajte krátko prevariť.
-
Párky narežte pozdĺžne tak, aby zostali spojené na jednom konci; cibuľu nakrájajte na kolieska a vložte 2–3 kolieska do zárezov párkov. Ďalšie dochutenie pridajte podľa chuti.
-
Do fľaše uložte vrstvu cibule, cesnaku, feferóniek a nakrájaných uhoriek, na ňu poukladajte 3–4 párky na vrstvu a pokračujte v striedaní vrstiev až po okraj.
-
Zalejte všetko pripraveným nálevom, fľaše pevne uzavrite a nechajte odležať na chladnom mieste najmenej 14 dní pred podávaním.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 344 kcal (1439 kJ)
- Bielkoviny
- 13.3 g
- Sacharidy
- 9.1 g
- Tuky
- 27.3 g
- Cukry
- 5.5 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Soľ
- 2.7 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- veľké zaváracie fľaše s viečkami
- naberačka
Tipy k receptu
- Nejasné lyžicové množstvá cukru a soli si pred varením odmerajte jednotne; výrazne ovplyvnia chuť nálevu.
- Špekáčiky narežte hlboko, ale jeden koniec nechajte spojený, aby cibuľa nevypadla.
- Suroviny musia zostať úplne ponorené v náleve; podľa potreby ich zaťažte čistým závažím.
- Na 14-dňové odležanie použite chladničku a poháre otvárajte iba čistým náradím.
Možné náhrady surovín
- Namiesto špekáčiky: iné pevné údeniny vhodné na nakladanie Vyberte podobne tučné údeniny, ktoré si v náleve zachovajú štruktúru.
- Namiesto feferónky: zavárané čili papričky Množstvo upravte podľa ich štipľavosti.
- Namiesto kyslé sterilizované uhorky: kornichóny Väčšie kusy pozdĺžne prekrojte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Uchovávajte uzavreté a úplne ponorené v náleve v chladničke. Po otvorení spotrebujte čo najskôr a pri zmene vône, farby alebo tvorbe plynu vyhoďte.
- Ohrievanie
- Podávajte studené alebo nechajte krátko temperovať; nezohrievajte celý pohár.
