Syrová roláda
Popis:
Tradičná syrová roláda s pevnou syrovou vrstvou a ochutenou plnkou. Jednoduchá príprava vedie k jemne krémovému vnútru vhodnému na studený stôl.
30 min Pečenie:
5 min Teplota:
120 °C
Ingrediencie
- 300 tvrdý syr
- 100 g šunka
Plnka:
- 125 g maslo
- 2 ks tavený syr
- 1 PL horčica
- 1 cibuľa
- 70 g suchá saláma
- 3 ks vajcia
- 1 červená paprika
- soľ
- korenie čierne mleté
Postup
Krok 1
Pripravíme plnku: v mise vymiešame maslo s taveným syrom a lyžicou horčice, pridáme najemno nakrájanú cibuľu a vajcia. Predhrejeme rúru približne na 120 °C, syr budeme roztápať v rúre.
Krok 2
Do plnky primiešame nadrobno nakrájanú suchú salámu a červenú papriku.
Krok 3
Na plech s nepremokavou podložkou poukladáme plátky tvrdého syra tak, aby sa asi 1 cm prekrývali; vložíme do predhriatej rúry na 4–5 minút, potom povrch opatrne pritlačíme valčekom, aby sa spojil do hladkej plochy.
Krok 4
Na spojenu syrovú plochu poukladáme plátky šunky tak, aby pokryli celý povrch.
Krok 5
Potrieme pripravenou plnkou, povrch uhladíme a pomocou podložky opatrne zrolujeme. Hotovú roládu zabalíme do alobalu a necháme dobre vychladnúť, ideálne cez noc.
Krok 6
Na druhý deň roládu nakrájame na tenké plátky a použijeme na obloženú misu alebo chlebíčky.
