Syrová roláda
Popis:
Tradičná syrová roláda s pevnou syrovou vrstvou a ochutenou plnkou. Jednoduchá príprava vedie k jemne krémovému vnútru vhodnému na studený stôl.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Plnka:
- 125 g
- 2 ks
- 1 PL
- 1
- 70 g
- 3 ks
- 1
Postup
-
Pripravíme plnku: v mise vymiešame maslo s taveným syrom a lyžicou horčice, pridáme najemno nakrájanú cibuľu a vajcia. Predhrejeme rúru približne na 120 °C, syr budeme roztápať v rúre.
-
Do plnky primiešame nadrobno nakrájanú suchú salámu a červenú papriku.
-
Na plech s nepremokavou podložkou poukladáme plátky tvrdého syra tak, aby sa asi 1 cm prekrývali; vložíme do predhriatej rúry na 4–5 minút, potom povrch opatrne pritlačíme valčekom, aby sa spojil do hladkej plochy.
-
Na spojenu syrovú plochu poukladáme plátky šunky tak, aby pokryli celý povrch.
-
Potrieme pripravenou plnkou, povrch uhladíme a pomocou podložky opatrne zrolujeme. Hotovú roládu zabalíme do alobalu a necháme dobre vychladnúť, ideálne cez noc.
-
Na druhý deň roládu nakrájame na tenké plátky a použijeme na obloženú misu alebo chlebíčky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 464 kcal (1941 kJ)
- Bielkoviny
- 22.8 g
- Sacharidy
- 4.2 g
- Tuky
- 39.6 g
- Cukry
- 2.6 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 2.3 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech na pečenie
- silikónová podložka alebo papier na pečenie
- misa
- valček
- nôž
Tipy k receptu
- Plátky tvrdého syra ukladajte s približne 1 cm presahom, inak sa vrstva pri rolovaní môže rozpojiť.
- Syr zohrievajte iba dovtedy, kým zmäkne a spoje sa dajú pritlačiť; pri dlhšom pečení pustí viac tuku.
- Plnku nanášajte až na spojenú syrovú vrstvu a pri okraji nechajte malý voľný pás.
- Roládu krájajte dobre vychladenú ostrým nožom na tenké plátky.
Možné náhrady surovín
- Namiesto suchá saláma: 70 g šunky navyše Plnka bude jemnejšia a menej korenistá.
- Namiesto červená paprika: žltá paprika Zachová chrumkavosť, zmení sa iba farba a mierne chuť.
- Namiesto tavený syr: približne 100 g smotanového syra Použite hustý syr, aby plnka nevytiekla.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Pevne zabalenú roládu uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 2–3 dní.
- Ohrievanie
- Podávajte studenú; neohrievajte.
Alergény
vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
