Syrová roláda
Popis:
Syrová roláda je rýchle studené predjedlo plnené rôznymi plnkami. Hodí sa na slávnostné aj bežné podávanie, najmä v jarných a letných dňoch.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 bal tvrdý plátkový syr
- 12 pl šunka
- 250 g maslo
- 4 ks vajcia (varené natvrdo)
- 3 ks tavený syr (mäkký)
- soľ
- farebná paprika
- 1 vegeta
- 2 PL vňať petržlenová
- 4 ks sušené paradajky
Postup
Krok 1
Plátky tvrdého plátkového syra rozložte na papier na pečenie tak, aby sa okraje mierne prekrývali; predhrejte rúru na 120 °C a plech so syrom pečte 5–7 minút, kým sa plátky nespoja.
Krok 2
Medzitým pripravte plnku: vymiešajte maslo s mäkkým taveným syrom, pridajte nasekanú farebnú papriku, sušené paradajky, nasekanú petržlenovú vňať, nastrúhané varené vajcia, trochu soli a lyžičku vegety; jeden z tavených syrov si nechajte na nakrájanie a pridanie neskôr.
Krok 3
Po upečení nechajte spojené plátky syra vychladnúť na papieri.
Krok 4
Na vychladnutý spoj položte plátky šunky tak, aby pokryli povrch syra; podľa veľkosti plátkov použite približne 12 kusov alebo upravte množstvo podľa potreby.
Krok 5
Na šunku rozotrite pripravenú plnku a posypte kúskami nakrájaného taveného syra.
Krok 6
Syr pevne zrolujte, zabaľte do papieru, na ktorom sa piekol, a vložte do chladničky na stuhnutie.
Krok 7
Po vychladnutí roláda stuhne a drží tvar.
Krok 8
Plnku možno obmieňať: vhodné sú tvarohové, bryndzové alebo vajíčkové plnky, prípadne kombinácie so sezónnymi šalátmi.
Krok 9
Rýchla príprava a servírovanie studené; vhodné na jarné a letné dni.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 4130 kcal (1728 kJ)
- Bielkoviny
- 174 g
- Sacharidy
- 42 g
- Tuky
- 363 g
- Cukry
- 20 g
- Vláknina
- 4 g
- Soľ
- 18 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- miska
- nôž
- strúhadlo
Tipy k receptu
- Plátky syra ukladajte s miernym presahom, inak sa roláda pri stáčaní môže rozpojiť.
- Syrový plát nechajte pred natieraním úplne vychladnúť, aby sa maslová plnka neroztopila.
- Papriku aj sušené paradajky nakrájajte nadrobno a paradajky dobre odkvapkajte.
- Roládu krájajte až po dôkladnom stuhnutí v chladničke; použite ostrý nôž.
Možné náhrady surovín
- Namiesto tvrdý plátkový syr: plátkový eidam alebo gouda Použite syr, ktorý sa dobre roztápa a spojí do súvislej vrstvy.
- Namiesto šunka: morčacia šunka Použite približne rovnaký počet plátkov.
- Namiesto farebná paprika: červená paprika Odstráňte semienka a nakrájajte ju nadrobno.
- Namiesto sušené paradajky: dobre odkvapkaná pečená paprika Nakrájajte ju nadrobno, aby plnka nebola príliš mokrá.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Dobre zabalenú roládu uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Podávajte studenú; neohrievajte.
Alergény
vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
