Syrová roláda
Popis:
Syrová roláda má pevný syrový obal a chutnú mäsovo-syrovú plnku. Hodí sa ako studené predjedlo alebo na obloženú misu.
6–8 Príprava:
30 min Pečenie:
5 min Teplota:
120 °C
Ingrediencie
- 300 g tvrdý syr
- 100 g šunka
Plnka:
- 125 g maslo
- 2 ks tavený syr
- 1 PL horčica
- 1 ks cibuľa
- 70 g suchá saláma
- 3 ks vajcia
- 1 ks červená paprika
- soľ
- korenie čierne mleté
Postup
Krok 1
Pripravte plnku: v mise vyšľahajte maslo s taveným syrom a lyžicou horčice. Primiešajte najemno nakrájanú cibuľu a rozšľahané vajcia. Rúru predhrejte na 100–120 °C na roztavenie syrových plátkov.
Krok 2
Do plnky vmiešajte na drobno nakrájanú suchú salámu a pokrájanú červenú papriku. Keď je plnka hotová, pripravte plátky tvrdého syra na roztavenie.
Krok 3
Na plech položte silikónovú podložku a vedľa seba uložte plátky tvrdého syra tak, aby sa približne 1 cm prekrývali. Vložte do predhriatej rúry na 4–5 minút, vyberte a valčekom opatrne stlačte, aby sa plátky spojili do jednej hladkej vrstvy.
Krok 4
Na roztopený a vyhladený syr rozložte plátky šunky. Potrite šunku pripravenou plnkou, povrch uhladte a pomocou podložky zrolujte do pevnej rolády. Zabaľte do alobalu a nechajte dobre vychladnúť, ideálne cez noc.
Krok 5
Nakrájajte roládu na tenké plátky a podávajte ako studené predjedlo alebo na chlebíčky.
