Syrová roláda
Popis:
Syrová roláda má pevný syrový obal a chutnú mäsovo-syrovú plnku. Hodí sa ako studené predjedlo alebo na obloženú misu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Plnka:
- 125 g maslo
- 2 ks tavený syr
- 1 PL horčica
- 1 ks cibuľa
- 70 g suchá saláma
- 3 ks vajcia
- 1 ks červená paprika
- soľ
- korenie čierne mleté
Postup
Krok 1
Pripravte plnku: v mise vyšľahajte maslo s taveným syrom a lyžicou horčice. Primiešajte najemno nakrájanú cibuľu a rozšľahané vajcia. Rúru predhrejte na 100–120 °C na roztavenie syrových plátkov.
Krok 2
Do plnky vmiešajte na drobno nakrájanú suchú salámu a pokrájanú červenú papriku. Keď je plnka hotová, pripravte plátky tvrdého syra na roztavenie.
Krok 3
Na plech položte silikónovú podložku a vedľa seba uložte plátky tvrdého syra tak, aby sa približne 1 cm prekrývali. Vložte do predhriatej rúry na 4–5 minút, vyberte a valčekom opatrne stlačte, aby sa plátky spojili do jednej hladkej vrstvy.
Krok 4
Na roztopený a vyhladený syr rozložte plátky šunky. Potrite šunku pripravenou plnkou, povrch uhladte a pomocou podložky zrolujte do pevnej rolády. Zabaľte do alobalu a nechajte dobre vychladnúť, ideálne cez noc.
Krok 5
Nakrájajte roládu na tenké plátky a podávajte ako studené predjedlo alebo na chlebíčky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 395 kcal (1653 kJ)
- Bielkoviny
- 18.7 g
- Sacharidy
- 4.7 g
- Tuky
- 33.7 g
- Cukry
- 2.8 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech
- silikónová podložka
- misa
- ručný šľahač
- valček
Tipy k receptu
- Plátky syra nechajte prekrývať asi o 1 cm, aby sa po zohriatí spojili bez medzier.
- Syr zohrievajte len dovtedy, kým zmäkne; pri dlhom pečení pustí tuk a bude sa horšie rolovať.
- Plnku rozotrite rovnomerne a pri okrajoch nechajte malý voľný pás, aby pri rolovaní nevytiekla.
- Roládu krájajte až po dôkladnom vychladení, ideálne ostrým nožom s tenkou čepeľou.
Možné náhrady surovín
- Namiesto silikónová podložka: papier na pečenie Použite kvalitný nepriľnavý papier a syr po zmäknutí oddeľujte opatrne.
- Namiesto suchá saláma: ďalších 70 g šunky Plnka bude jemnejšia a menej výrazná.
- Namiesto červená paprika: žltá paprika Zachová chrumkavosť, zmení sa najmä farba.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Pevne zabalenú roládu uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 2 dní.
- Ohrievanie
- Podávajte studené; neohrievajte.
Alergény
vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
