Strúhaný tvarohový koláč
Popis:
Jemný koláč s tvarohovou náplňou a strúhaným cestom. Cesto sa nastrúha na spodok aj vrch a koláč sa pečie v predhriatej rúre.
60 min Pečenie:
30 min Teplota:
180 °C
Ingrediencie
Cesto:
- 400 g múka hladká
- 140 g cukor práškový
- 1 bal prášok do pečiva
- 3 kakao
- 1 ks žĺtok
- 250 g Palmarin
Plnka:
- 500 g tvaroh jemný hrudkový
- 250 g tvaroh jemný krémový
- 180 g cukor práškový
- 1 bal cukor vanilínový
- z kôra citrónová
- 3 ks žĺtky
- 4 ks bielky
Postup
Krok 1
Do jednej misy dajte všetky suroviny na cesto, rýchlo ich spojte a vypracujte do tuhej tmavej hmoty; cesto vložte na približne 15 minút do chladničky.
Krok 2
Medzitým pripravte plnku tak, že v mise spojíte oba druhy tvarohu, práškový cukor, vanilínový cukor, žĺtky a nastrúhanú citrónovú kôru.
Krok 3
Bielky vyšľahajte do pevného snehu a jemne ich ručne vmiešajte do tvarohovej zmesi, aby zostala nadýchaná.
Krok 4
Plech vymastite maslom a posypte múkou alebo ho vystelte papierom na pečenie.
Krok 5
Cesto vyberte z chladničky a jednu jeho polovicu nastrúhajte rovnomerne na pripravený plech ako spodnú vrstvu.
Krok 6
Na nastrúhané cesto rozotrite tvarohovú plnku rovnomerne až k okrajom plechu.
Krok 7
Na plnku nastrúhajte zvyšok cesta a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30–40 minút.
