Špenát z mrazeného pretlaku
Popis:
Klasický špenát z mrazeného pretlaku zjemnený maslom a smotanou. Podáva sa s opečenou šunkou alebo inou prílohou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 1 ks špenátový pretlak
- 30 g maslo
- 6 ks cesnak
- 1 PL hladká múka
- 1 dl smotana na varenie
- soľ
- korenie čierne mleté
- 50 dkg šunka
- olej
Postup
Krok 1
Šunku nakrájame na kolieska a na panvici ju opečieme na oleji z oboch strán.
Krok 2
V hrnci rozpustíme maslo.
Krok 3
Pridáme polievkovú lyžicu hladkej múky a dôkladne ju premiešame so zmäknutým maslom.
Krok 4
Do hrnca pridáme rozmrazený špenát.
Krok 5
Pridáme pretlačený cesnak zo šiestich strúčikov, osolíme, okoreníme a dobre premiešame. Keď zmes začne vrieť, pomaly prilievame smotanu.
Krok 6
Necháme ešte približne minútu variť, aby sa chute spojili.
Krok 7
Podávame so šunkou a prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 680 kcal (2845 kJ)
- Bielkoviny
- 59 g
- Sacharidy
- 25 g
- Tuky
- 39 g
- Cukry
- 5 g
- Vláknina
- 7 g
- Soľ
- 5.2 g
Čo budeš potrebovať
- panvica
- hrniec
- nôž a doska na krájanie
- varecha
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Špenát pred varením úplne rozmrazte, aby sa zohrial rovnomerne.
- Múku krátko premiešajte s maslom, no nenechajte ju zhnednúť.
- Smotanu prilievajte po troškách za stáleho miešania, aby zostal špenát hladký.
- Šunka sa pri 500 g lepšie opečie po dávkach, aby sa namiesto dusenia sfarbila.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: plnotučné mlieko Použite o trochu menej; výsledok bude redší a menej krémový.
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho najprv v studenej smotane, aby nevznikli hrudky.
- Namiesto maslo: prepustené maslo Zachová maslovú chuť a dobre sa spája s múkou.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Špenát a šunku skladujte oddelene v uzavretých nádobách najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Hotový smotanový špenát možno zamraziť, po rozmrazení sa však môže mierne oddeliť; šunku je lepšie nezamrazovať.
- Ohrievanie
- Špenát zohrievajte pomaly v hrnci za častého miešania; šunku krátko prehrejte na panvici.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
