Frankfurtská polievka
Popis:
Sýta polievka s párkami, cibuľou a zemiakmi. Rýchla na prípravu, vhodná na bežný obed alebo večeru.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- ks párky (ľubovoľné)
- 1 ks cibuľa
- 1 ks zemiak
- 1 lyžička mletá červená paprika
- 1 lyžička hladká múka
- podľa potreby olej
- korenie (soľ, korenie podľa chuti)
- 2 ks bujón alebo vegeta
- petržlenová vňať
Postup
Krok 1
Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme na kolieska nakrájané párky a krátko opražíme. Prisypeme lyžičku hladkej múky a necháme ju krátko opekať, potom pridáme rascu a mletú červenú papriku, premiešame a zalejeme studenou vodou podľa potreby. Za stáleho miešania privedieme polievku k varu, vložíme na kocky nakrájaný zemiak, pridáme bujón alebo vegetu a varíme do zmäknutia zemiakov. Na záver dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 280 kcal (1172 kJ)
- Bielkoviny
- 9.5 g
- Sacharidy
- 21 g
- Tuky
- 17.5 g
- Cukry
- 3.2 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Soľ
- 3.4 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- nôž
- doska na krájanie
- varecha
- odmerná lyžička
Tipy k receptu
- Paprikový prášok po pridaní iba krátko premiešajte, aby nezhorkol.
- Studenú vodu prilievajte postupne a miešajte, aby sa múka nezrazila do hrudiek.
- Soľ pridajte až po ochutnaní, pretože párky aj dve dávky bujónu môžu byť výrazne slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto hladká múka: kukuričný škrob Rozmiešajte ho najprv v troche studenej vody a pridajte ku koncu varenia.
- Namiesto bujón alebo vegeta: vývar Nahraďte ním vodu a ďalšiu soľ pridávajte až po ochutnaní.
- Namiesto petržlenová vňať: pažítka Pridajte ju až do hotovej polievky.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Možno zmraziť, ale zemiaky môžu po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania zohrejte v hrnci až do dôkladného prehriatia.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, sója, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
