Špecialita z Jaštera
Popis:
Tradičná panvicová špecialita pôvodom z vinárne, obľúbená ako teplé jedlo počas obeda. Pripravuje sa z tenko nakrájaného bravčového mäsa s horčicou a kyslými uhorkami, podáva sa čerstvo z panvice.
2 Príprava:
15 min Pečenie:
6 min
Ingrediencie
- 300 g bravčové stehno
- 2 plnotučná horčica
- 2 sladkokyslé uhorky
- 2 feferónky
- olej
- soľ
Postup
Krok 1
Suroviny sú určené na 2 porcie. Mäso sa odporúča pripravovať po porcii, aby sa pri opekaní nespustila šťava a nezačalo dusiť; nakrájajte ho na veľmi tenké rezance, krátke predchladenie uľahčí krájanie.
Krok 2
Mäso premiešajte s niekoľkými kvapkami oleja, aby sa pri opekání menej púšťala šťava.
Krok 3
Sladkokyslé uhorky nastrúhajte na malé kúsky; feferónky očistite od semienok a nakrájajte na malé kúsky.
Krok 4
Na panvici rozohrejte olej, vložte mäso a opečte, kým nezbelie a nezmäkne (približne 3 minúty). Pridajte lyžičku plnotučnej horčice.
Krok 5
Premiešajte a nechajte mäso krátko popražiť, potom pridajte nastrúhané uhorky a feferónky.
Krok 6
Všetko premiešajte a krátko ohrievajte ešte približne jednu minútu. Podávajte podľa chuti.
