Falošné bryndzové halušky
Popis:
Jednoduché halušky pripravené s nátierkou namiesto bryndze. Podávajú sa teplé s opečenou slaninkou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 1 hladká múka
- 2 ks vajcia
- 4 dcl voda
- 1 soľ
- 1 ks Bánovecká nátierka bez príchute
- 10 dkg údená slaninka
- olej
Postup
Krok 1
Pripravte cesto z uvedených surovín.
Krok 2
Do misy vložte hladkú múku, vajcia, soľ a vodu.
Krok 3
Vypracujte hladké, na halušky vhodné cesto; podľa potreby upravte konzistenciu vodou alebo múkou.
Krok 4
Naplňte cesto do haluškárne alebo ho inak tvarujte.
Krok 5
Varte halušky vo vriacej, osolenej vode.
Krok 6
Halušky, ktoré vyplávajú na povrch, varte ešte krátko.
Krok 7
Preceďte halušky a nechajte ich odkvapkať.
Krok 8
Premiešajte odkvapkané halušky v mise s trochou oleja.
Krok 9
Pridajte Bánoveckú nátierku a dôkladne premiešajte.
Krok 10
Údenú slaninku opražte do chrumkava a pridajte na halušky podľa chuti.
Krok 11
Podávajte teplé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 604 kcal (2527 kJ)
- Bielkoviny
- 20.2 g
- Sacharidy
- 81.7 g
- Tuky
- 21.8 g
- Cukry
- 4.1 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 2.1 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- varecha
- veľký hrniec
- haluškár
- cedidlo
- panvica
Tipy k receptu
- Cesto má byť husté a lepkavé, no musí sa dať pretlačiť cez haluškár; vodu alebo múku pridávajte len po troškách.
- Halušky varte po dávkach, aby voda neprestala vrieť a nezlepili sa.
- Nátierku vmiešajte do ešte horúcich, dobre odkvapkaných halušiek.
- Slaninku opekajte nasucho na miernom ohni a pridajte ju aj s malým množstvom výpeku.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Bánovecká nátierka bez príchute: neochutený smotanový tavený syr Použite približne rovnakú hmotnosť; chuť bude mierne odlišná.
- Namiesto údená slaninka: údená šunka Nakrájajte ju nadrobno a krátko opečte; výsledok bude menej mastný.
- Namiesto hladká múka: polohrubá múka Vodu pridávajte postupne, pretože múka ju môže viazať inak.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Hotové halušky s nátierkou sa mrazia neuspokojivo; omáčka môže po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Ohrievajte na panvici na miernom ohni alebo v mikrovlnnej rúre, kým nie sú celé horúce.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
