Falošné bryndzové halušky
Popis:
Jednoduché halušky pripravené s nátierkou namiesto bryndze. Podávajú sa teplé s opečenou slaninkou podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Cesto
- 1
- 2 ks
- 4 dcl
- 1
- 1 ks
- 10 dkg
Postup
-
Pripravte cesto z uvedených surovín.
-
Do misy vložte hladkú múku, vajcia, soľ a vodu.
-
Vypracujte hladké, na halušky vhodné cesto; podľa potreby upravte konzistenciu vodou alebo múkou.
-
Naplňte cesto do haluškárne alebo ho inak tvarujte.
-
Varte halušky vo vriacej, osolenej vode.
-
Halušky, ktoré vyplávajú na povrch, varte ešte krátko.
-
Preceďte halušky a nechajte ich odkvapkať.
-
Premiešajte odkvapkané halušky v mise s trochou oleja.
-
Pridajte Bánoveckú nátierku a dôkladne premiešajte.
-
Údenú slaninku opražte do chrumkava a pridajte na halušky podľa chuti.
-
Podávajte teplé.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 638 kcal (2669 kJ)
- Bielkoviny
- 21.7 g
- Sacharidy
- 84.4 g
- Tuky
- 23.1 g
- Cukry
- 3.2 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 2.2 g
Čo budeš potrebovať
- veľká misa
- hrniec
- haluškár
- cedidlo
- panvica
- varecha
Tipy k receptu
- Múku prisýpajte postupne; keďže jej množstvo nie je presne uvedené, riaďte sa hustým, ale pretlačiteľným cestom.
- Cesto spracujte tesne pred varením, aby zbytočne nestálo a nezhustlo.
- Halušky vkladajte do prudko vriacej vody po dávkach, aby sa nezlepili.
- Nátierku vmiešajte do horúcich, odkvapkaných halušiek; slaninku pridajte až pri podávaní, aby zostala chrumkavá.
Možné náhrady surovín
- Namiesto Bánovecká nátierka bez príchute: neochutená smotanová syrová nátierka Použite približne rovnakú hmotnosť; chuť bude mierne odlišná.
- Namiesto údená slaninka: údená pancetta Nakrájajte ju nadrobno a opečte dochrumkava.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Hotové halušky s nátierkou sa dajú zmraziť, no po rozmrazení môže byť omáčka zrnitá; slaninku zmrazte osobitne.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na panvici alebo v mikrovlnnej rúre; podľa potreby pridajte trochu vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
