Segedínsky guláš

Name: Segedínsky guláš
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: 1,5 kg bravčové plece; 1 kg kapusta kvasená; 1 ks cibuľa; bravčová masť; 1 KL rasca drvená; 2 PL sladká mletá paprika; 1 ks čili paprička; 500 g smotana na šľahanie; 2 PL múka; mlieko; čierne mleté korenie; 1 KL cukor; soľ

Popis:

Segedínsky guláš je hustý dusený pokrm z bravčového mäsa a kvasenej kapusty. Ide o výdatné hlavné jedlo, ktoré sa podáva s prílohou podľa chuti.

Porcie:
8 Príprava:
30 min Pečenie:
80 min

Kategórie

Bravčové mäso Hlavné jedlá Jedlá z jedného hrnca Kapusta Obed

Tagy:

guláš , segedín

Hashtagy:

#gulas #segedin

Ingrediencie

1,5 kg bravčové plece
1 kg kapusta kvasená
1 ks cibuľa
bravčová masť
1 KL rasca drvená
2 PL sladká mletá paprika
1 ks čili paprička
500 g smotana na šľahanie
2 PL múka
mlieko
čierne mleté korenie
1 KL cukor
soľ

Postup

Krok 1

Na bravčovej masti orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista. Pridajte nakrájané mäso, drvenú rascu, čili papričku a soľ, krátko opečte a následne duste približne 45 minút.

Krok 2

Medzitým nakrájajte kvasenú kapustu.

Krok 3

Pridajte kapustu k mäsu spolu s mletou paprikou a duste do zmäknutia. Na záver vmiešajte smotanu a podľa potreby zahustite múkou rozmiešanou v mlieku; dochuťte soľou, cukrom a čiernym korením podľa chuti.