Segedínsky guláš
Popis:
Segedínsky guláš je dusené jedlo z bravčového mäsa a kyslej kapusty, dochutené mletou paprikou a rascou. Podáva sa s knedľou ako výdatné hlavné jedlo.
Porcie:
4 Príprava:
80 min Pečenie:
60 min
4 Príprava:
80 min Pečenie:
60 min
Ingrediencie
- 400 g bravčové mäso
- 1 ks cibuľa
- rastlinný olej
- soľ
- rasca
- červená mletá paprika
- čierne korenie
- 200 g kyslá kapusta
- 300 ml voda na podliatie
- 1 ks smotana na varenie
- knedľa
Postup
Krok 1
Bravčové mäso nakrájajte na kocky. Na oleji v hrnci osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Krok 2
Po osmažení cibule pridajte mäso a krátko ho orestujte. Ochuťte soľou, rascou, červenou mletou paprikou a čiernym korením, podlejte 200 ml vody a duste približne 10 minút.
Krok 3
Do hrnca pridajte kyslú kapustu a pokračujte v dusení, kým mäso nezmäkne; podľa potreby prilievajte vodu a občas premiešajte.
Krok 4
Keď je mäso mäkké (približne po hodine), vmiešajte smotanu na varenie, priveďte k varu a krátko prevarte. Podávajte s knedľou.
