Segedínsky guláš
Popis:
Tradičný dusený guláš z bravčového mäsa so kyslou kapustou. Podáva sa bežne s knedľou.
Porcie:
4 Príprava:
80 min Pečenie:
60 min
4 Príprava:
80 min Pečenie:
60 min
Ingrediencie
- 400 g bravčové mäso
- 1 ks cibuľka
- rastlinný olej
- soľ
- rasca
- červená mletá paprika
- čierne korenie
- 200 g kyslá kapusta
- 300 ml voda na podliatie
- 1 ks smotana na varenie
- knedľa
Postup
Krok 1
Bravčové mäso nakrájame na kúsky, cibuľu nasekáme a orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista.
Krok 2
Pridáme mäso a krátko ho opečieme, dochutíme soľou, rascou, mletou červenou paprikou a čiernym korením a podlejeme 200 ml vody. Necháme krátko povariť približne 10 minút.
Krok 3
Do hrnca pridáme kyslú kapustu a dusíme pokračujú, kým nie je mäso mäkké; počas varenia podľa potreby podlievame vodou a premiešame.
Krok 4
Po približne hodine dusenia vmiešame smotanu na varenie, krátko prevaríme a podávame s knedľou podľa chuti.
