Pečené šampiňóny plnené syrovo-šunkovou zmesou
Popis:
Plnené šampiňóny spájajú pór, bravčovú šunku a tavený syr v jednej náplni. Hodia sa ako predjedlo alebo menšia príloha.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 12 ks šampiňóny
- 1 pór
- 50 bravčová šunka
- 40 g maslo
- podľa chuti soľ
- podľa chuti čierne mleté korenie
- podľa chuti strúhaný syr
- 3 cesnak
- 70 ml olivový olej
- 1 ks tavený syr
Postup
Krok 1
Šampiňóny očistite, opatrne odoberte nožičky a vydlabajte vnútro tak, aby zostali celé klobúčiky. Nožičky a vylúpené vnútro nakrájajte na malé kúsky. Pór a šunku nakrájajte na drobno. Strúhaný syr pripravte a tavený syr nakrájajte alebo rozotrite. Olivový olej zmiešajte s prelisovaným cesnakom.
Krok 2
Na masle orestujte pór a nakrájané časti šampiňónov, kým nezmäknú. Pridajte nakrájanú šunku a krátko orestujte, potom vmiešajte tavený syr. Dochutite soľou a čiernym mletým korením.
Krok 3
Vydlabané klobúčiky najskôr potrite olivovo-cesnakovou zmesou zvnútra, naplňte pripravenou zmesou a potrite aj zvonku. Uložte na plech vyložený papierom na pečenie a posypte strúhaným syrom.
Krok 4
Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 25–30 minút podľa veľkosti šampiňónov. Podávajte s prílohou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 450 kcal (1883 kJ)
- Bielkoviny
- 14.3 g
- Sacharidy
- 15.9 g
- Tuky
- 38.6 g
- Cukry
- 7.4 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Soľ
- 1.3 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech na pečenie
- papier na pečenie
- panvica
- nôž a doska na krájanie
- lis na cesnak
Tipy k receptu
- Vyberte približne rovnako veľké šampiňóny, aby sa prepiekli naraz.
- Klobúčiky vydlabávajte lyžičkou opatrne, aby sa okraje nepretrhli.
- Náplň pred plnením krátko povarte, aby nebola vodnatá; prebytočnú tekutinu nechajte odpariť.
- Soľte striedmo, pretože šunka, tavený aj strúhaný syr už obsahujú soľ.
Možné náhrady surovín
- Namiesto bravčová šunka: morčacia šunka Použite rovnaké množstvo; náplň bude o niečo jemnejšia.
- Namiesto pór: jarná cibuľka Použite približne 4–5 kusov a restujte ich kratšie.
- Namiesto tavený syr: krémový syr Použite približne 50 g; náplň zostane krémová.
- Namiesto maslo: olivový olej Na restovanie použite asi 2 lyžice z uvedeného množstva oleja.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí skladujte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože šampiňóny po rozmrazení zmäknú a pustia vodu.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 170 °C približne 10–15 minút, kým nie sú horúce aj v strede.
Alergény
mlieko
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
