Syrová šampiňónová omáčka
Popis:
Krémová omáčka zo šampiňónov a syru s kúskami kuracieho mäsa. Hodí sa k hranolkám, ryži alebo knedliam.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 6 ks šampiňóny (väčšie)
- 200 g kuracie mäso
- 1 l mlieko
- 150 ml smotana na varenie
- 3 ks syrokrém
- 1 ks hubový bujón
- 1 ks cibuľa
- 1 ks strúčik cesnaku
Postup
Krok 1
Šampiňóny očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici na troche oleja ich poduste, podľa potreby podlejte trochou vody alebo bujónu a pridajte strúčik cesnaku. Na druhej panvici orestujte kuracie mäso spolu s nakrájanou cibuľou; podľa chuti môžete podliať bielym vínom.
Krok 2
Keď sú šampiňóny hotové, vmiešajte do nich 2–3 trojuholníky syrokrému, pridajte mlieko a smotanu na varenie a vložte opečené kuracie mäso; všetko krátko povarte. Ak je omáčka príliš riedka, zahustite podľa potreby a dochutíte soľou a korením podľa chuti.
Krok 3
Podávajte s hranolkami, ryžou alebo knedľou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 586 kcal (2452 kJ)
- Bielkoviny
- 38.4 g
- Sacharidy
- 33.9 g
- Tuky
- 31.6 g
- Cukry
- 28.1 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Soľ
- 2.2 g
Čo budeš potrebovať
- 2 panvice
- nôž
- doska na krájanie
- vareška
- odmerka
Tipy k receptu
- Mlieko prilievajte postupne a omáčku nechajte medzi jednotlivými dávkami mierne zhustnúť.
- Po pridaní syrokrému omáčku varte len mierne a pravidelne miešajte, aby sa syr rovnomerne rozpustil.
- Kuracie mäso nakrájajte na podobne veľké kúsky a pred spojením s omáčkou ho úplne tepelne upravte.
- Soľ pridávajte až po rozpustení bujónu a syrokrému, pretože obe suroviny bývajú slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kuracie mäso: morčacie prsia Nakrájajte ich na malé kúsky a pripravte rovnakým spôsobom.
- Namiesto smotana na varenie: smotana na šľahanie Omáčka bude sýtejšia a môže ju stačiť kratšie redukovať.
- Namiesto syrokrém: rovnaké množstvo jemného taveného syra Vyberte neochutený variant, aby zostala zachovaná chuť húb.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uložte do uzavretej nádoby a spotrebujte do 2 dní.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; mliečna omáčka sa môže po rozmrazení oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na panvici za miešania; podľa potreby pridajte trochu mlieka.
Alergény
mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
