Syrová šampiňónová omáčka
Popis:
Krémová omáčka zo šampiňónov a syru s kúskami kuracieho mäsa. Hodí sa k hranolkám, ryži alebo knedliam.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 6 ks
- 200 g
- 1 l
- 150 ml
- 3 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 1 ks
Postup
-
Šampiňóny očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Na panvici na troche oleja ich poduste, podľa potreby podlejte trochou vody alebo bujónu a pridajte strúčik cesnaku. Na druhej panvici orestujte kuracie mäso spolu s nakrájanou cibuľou; podľa chuti môžete podliať bielym vínom.
-
Keď sú šampiňóny hotové, vmiešajte do nich 2–3 trojuholníky syrokrému, pridajte mlieko a smotanu na varenie a vložte opečené kuracie mäso; všetko krátko povarte. Ak je omáčka príliš riedka, zahustite podľa potreby a dochutíte soľou a korením podľa chuti.
-
Podávajte s hranolkami, ryžou alebo knedľou podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 677 kcal (2833 kJ)
- Bielkoviny
- 44.5 g
- Sacharidy
- 37.7 g
- Tuky
- 38.7 g
- Cukry
- 28.5 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Soľ
- 3.8 g
Čo budeš potrebovať
- 2 panvice
- nôž
- doska na krájanie
- vareška
- odmerka
Tipy k receptu
- Mlieko prilievajte postupne, aby ste mohli regulovať hustotu omáčky.
- Šampiňóny najprv nechajte odpariť prebytočnú vodu; omáčka potom nebude zbytočne riedka.
- Po pridaní syrokrému omáčku varte len mierne a miešajte, aby zostala hladká.
- Soľ pridávajte až po bujóne a syrokréme, pretože oba bývajú slané.
Možné náhrady surovín
- Namiesto smotana na varenie: rovnaké množstvo smotany na šľahanie Omáčka bude hustejšia a tučnejšia.
- Namiesto syrokrém: približne 50–60 g smotanového taveného syra Použite neochutený variant.
- Namiesto kuracie mäso: morčacie prsia Nakrájajte ich na rovnako veľké kúsky a dôkladne prepečte.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča, pretože mliečna omáčka sa môže po rozmrazení oddeliť.
- Ohrievanie
- Zohrievajte pomaly na miernom ohni za častého miešania; podľa potreby pridajte trochu mlieka.
Alergény
mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
