Plnené pečené šampiňóny
Popis:
Plnené pečené šampiňóny sú naplnené zmesou šunky, cibule, petržlenovej vňate a kyslej smotany a sú posypané nastrúhaným údeným syrom. Pečú sa v rúre, až kým sa syr nerozpustí a nezíska zlatistú farbu.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 400 g šampiňóny
- 200 g pražská šunka
- 1 lyžica olej
- petržlenová vňať
- 100 g údený tvrdý syr
- kyslá smotana
- soľ
- mleté čierne korenie
- mletá rasca
- 1 ks malá cibuľa
Postup
Krok 1
Šampiňóny očistiť a vybrať nožičky.
Krok 2
Na oleji orestovať drobno nakrájanú cibuľu spolu s nakrájanými nožičkami šampiňónov, dochutiť mletou rascou, čiernym korením a soľou.
Krok 3
Pražskú šunku pripraviť a nadrobno nakrájať.
Krok 4
Nakrájanú šunku pridať na panvicu spolu s petržlenovou vňaťou a krátko spolu opražiť.
Krok 5
Pridať približne 2 polievkové lyžice kyslej smotany a zmes dôkladne premiešať.
Krok 6
Plech vymastiť a pripraviť hlavičky šampiňónov na plnenie.
Krok 7
Hlavičky naplniť pripravenou plnkou a na každú pridať lyžičku kyslej smotany.
Krok 8
Povrch posypať nastrúhaným údeným tvrdým syrom.
Krok 9
Rúru vyhriať na 180 °C a piecť približne 20 minút, kým sa syr nezapečie; podávať teplé podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 387 kcal (1619 kJ)
- Bielkoviny
- 28.7 g
- Sacharidy
- 9.7 g
- Tuky
- 26.7 g
- Cukry
- 5.9 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Soľ
- 2.4 g
Čo budeš potrebovať
- rúra
- plech na pečenie
- panvica
- nôž a doska na krájanie
- strúhadlo
- lyžica
Tipy k receptu
- Vyberte väčšie, približne rovnako veľké šampiňóny, aby sa prepiekli naraz.
- Plnku restujte, kým sa odparí väčšina tekutiny z nožičiek; hlavičky potom nebudú vodnaté.
- Soľte opatrne, pretože šunka aj údený syr sú slané.
- Hlavičky neprepĺňajte a ukladajte ich otvorom nahor, aby plnka počas pečenia nevytiekla.
Možné náhrady surovín
- Namiesto pražská šunka: varená šunka Použite rovnakú hmotnosť; výsledok bude chuťovo podobný.
- Namiesto údený tvrdý syr: neúdený tvrdý syr Jedlo bude menej údené, no spôsob prípravy sa nemení.
- Namiesto kyslá smotana: crème fraîche Nahraďte v rovnakom množstve; dobre znáša zapekanie.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte zakryté najviac 2 dni.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 170 °C približne 10–15 minút, kým budú horúce aj v strede.
Alergény
mlieko, obilniny obsahujúce lepok
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
