Plnené langoše
Popis:
Plnené langoše sú vyprážané cesto plnené šunkou a syrom a podávané s omáčkami podľa chuti. Majú chrumkavú kôrku a mäkký vnútok.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 500 g
- 4 dcl
- 42 g
- 1
- 1
- na
Postup
-
Do malej nádoby ohrejeme približne 1 dcl mlieka, pridáme droždie a cukor a necháme kvások nakysnúť.
-
Do väčšej misy nasypeme hladkú múku, pridáme nakysnutý kvások, zvyšné mlieko a soľ. Vymiesime cesto, kým sa neodlúči od varešky, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť.
-
Nakysnuté cesto rozdelíme na 8 kusov, vytvarujeme bochníky a necháme krátko prebudiť. Z bochníkov tvarujeme langoše, na polovicu vložíme náplň podľa chuti (napríklad šunka alebo suchá saláma so syrom a cibuľou), preložíme, okraje pritlačíme a smažíme v rozohriatom oleji po niekoľko minút z každej strany.
-
Hotové langoše necháme odkvapkať na papierovej utierke, potrieme vodou s roztlačeným cesnakom a podávame s tatárskou omáčkou, kečupom a posypané syrom podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 303 kcal (1268 kJ)
- Bielkoviny
- 9.7 g
- Sacharidy
- 51.9 g
- Tuky
- 5.4 g
- Cukry
- 3.5 g
- Vláknina
- 1.9 g
- Soľ
- 0.7 g
Čo budeš potrebovať
- malý hrniec alebo hrnček
- veľká misa
- vareška
- utierka
- hlboká panvica alebo hrniec
- papierové utierky
Tipy k receptu
- Mlieko na kvások má byť len vlažné, nie horúce, aby sa droždie nepoškodilo.
- Po naplnení vytlačte vzduch a okraje dôkladne pritlačte, aby syr pri vyprážaní nevytiekol.
- Olej udržujte približne na 170–175 °C; príliš chladný olej cesto nasiakne, príliš horúci ho spáli skôr, než sa prepečie.
- Po vyprážaní nechajte langoše odkvapkať na papierových utierkach a omáčky pridajte až pri podávaní.
Možné náhrady surovín
- Namiesto čerstvé droždie: 14 g sušeného droždia Primiešajte ho podľa pokynov na obale; cesto nechajte vykysnúť do približne dvojnásobného objemu.
- Namiesto mlieko: nesladený sójový nápoj Použite rovnakých 400 ml; chuť cesta sa mierne zmení.
- Namiesto šunka: suchá saláma Použite ako alternatívnu náplň podľa receptu.
- Namiesto syr: dobre rozpustný polotvrdý syr Nastrúhaný syr sa ľahšie rozloží a náplň bude rovnomernejšia.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Vychladnuté langoše bez omáčok skladujte zakryté najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Bez omáčok ich možno po vychladnutí jednotlivo zabaliť a zmraziť približne na 1 mesiac.
- Ohrievanie
- Zohrievajte v rúre pri 180 °C približne 8–12 minút, kým nebudú horúce a chrumkavé.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, horčica
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
