Metrový koláč
Popis:
Metrový koláč tvorí striedanie svetlého a tmavého cesta spojeného maslovým pudingovým krémom. Koláč sa potrie polevou a krája šikmo, aby vynikol farebný rez.
20 min Pečenie:
20 min Teplota:
165 °C
Ingrediencie
- 4 ks vajcia
- 10 PL olej
- 8 PL voda
- 260 g cukor práškový
- 260 g hladká múka
- 1 bal prášok do pečiva
- podľa kakao
plnka
- 0,5 l mlieko
- 1 bal Zlatý klas
- 1 bal vanilkový cukor
- 250 g maslo
- 150 g cukor práškový
- 2 PL kokosová múčka
- čokoládová poleva
Postup
Krok 1
Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom, pridáme olej a teplú vodu, potom primiešame preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva. Nakoniec do cesta zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.
Krok 2
Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti; do jednej primiešame preosiaté kakao. Formy na srnčí chrbát vymastíme a vysypeme múkou, do jednej vlejeme svetlé, do druhej tmavé cesto a pečieme v predhriatej rúre; pri teplovzdušnej rúre možno piecť oba kusy súčasne na plechu v strednej časti rúry.
Krok 3
Uvarený Zlatý klas zmiešame s vanilkovým cukrom v mlieku a po vychladnutí ho spojíme s dobre vyšľahaným maslom a práškovým cukrom. Plnku je možné dochutiť kokosom alebo inou prísadou podľa chuti.
Krok 4
Nakrájané plátky cesta natierame plnkou a vrstvieme striedavo svetlé a tmavé plátky až do úplného zloženia koláča. Povrch potrieme zvyšnou plnkou, polejeme čokoládovou polevou a po stuhnutí polevy koláč krájame šikmo, aby vznikol výrazný farebný rez.
