Zaváraná kápia

Name: Zaváraná kápia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: pod kápia; pod cibuľa; 1 čl soľ; 1 polievková lyžica cukor kryštál; 2 ks korenie nové celé; 4 ks korenie čierne celé; 30 ml ocot; 1 čl olej; podľa potreby voda

Popis:

Zaváraná kápia v náleve pripravená do pohárov na skladovanie. Recept popisuje jednoduchý spôsob plnenia a sterilizácie fliaš.

Príprava:
30 min Pečenie:
15 min Teplota:
90 °C Náročnosť:
Jednoduché Energia:
142 kcalNa celý recept

Kategórie

Bezmäsité jedlá Studená kuchyňa Vegánske Vegetariánske Zaváraniny Zelenina

Tagy:

kápia, zaváranie

Hashtagy:

#kápia #zaváranie

Máš chuť na niečo iné?

Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.

Vybrať suroviny

Ingrediencie

kápia
pod
cibuľa
pod

Nálev na 3 dl fľašu:

soľ
1 čl
cukor kryštál
1 polievková lyžica
korenie nové celé
2 ks
korenie čierne celé
4 ks
ocot
30 ml
olej
1 čl
voda
podľa potreby

Postup

Kápie umyte, odstráňte semienka a rozpolte ich.
Na dno každej fľaše vložte dve kolieska cibule.
Papriku nakrájajte – časť na rezance, časť na štvrťky – a naplňte ňou fľaše.
Do každej fľaše pridajte 1 čajovú lyžičku soli, 1 polievkovú lyžicu cukru, 4 celé čierne korenie, 2 guličky nového korenia a 30 ml octu.
Naplňte fľaše vodou tak, aby zostalo približne 1 cm do vrchu.
Keď sú fľaše pripravené na uzatvorenie, pridajte do každej po 1 čajovej lyžičke oleja.
Uzavrite fľaše.
Sterilizujte 15 minút pri 90 °C.
Po sterilizácii otočte fľaše hore dnom a nechajte vychladnúť; rovnaký postup možno použiť aj na iné farebné papriky.

Výživové hodnoty

Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.

Energia: 142 kcal (594 kJ)
Bielkoviny: 3.5 g
Sacharidy: 27.5 g
Tuky: 5.8 g
Cukry: 21.5 g
Vláknina: 7 g
Soľ: 5.9 g

Čo budeš potrebovať

zavárací pohár s viečkom
nôž
doska na krájanie
odmerná lyžica
odmerka
zavárací hrniec s teplomerom

Tipy k receptu

Množstvá soli, cukru, korenia, octu a oleja sú v recepte uvedené na každý pohár.
Pohár neprepĺňajte; po doliatí vody ponechajte približne 1 cm voľného priestoru.
Okraj pohára pred uzavretím utrite, aby viečko dobre priliehalo.
Po vychladnutí skontrolujte, či sa viečko pevne prisalo; neutesnený pohár odložte do chladničky.

Možné náhrady surovín

Namiesto kápia: červená, žltá alebo oranžová sladká paprika Použite pevnú, mäsitú papriku a zachovajte rovnaký postup.
Namiesto kryštálový cukor: jemný biely cukor Použite rovnaké množstvo.

Skladovanie a ohrievanie

Chladnička: Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte v priebehu niekoľkých dní.
Ohrievanie: Podávajte studené alebo pri izbovej teplote; neohrieva sa.