Zaváraná kápia
Popis:
Zaváraná kápia v náleve pripravená do pohárov na skladovanie. Recept popisuje jednoduchý spôsob plnenia a sterilizácie fliaš.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
Nálev na 3 dl fľašu:
- 1 čl soľ
- 1 polievková lyžica cukor kryštál
- 2 ks korenie nové celé
- 4 ks korenie čierne celé
- 30 ml ocot
- 1 čl olej
- podľa potreby voda
Postup
Krok 1
Kápie umyte, odstráňte semienka a rozpolte ich.
Krok 2
Na dno každej fľaše vložte dve kolieska cibule.
Krok 3
Papriku nakrájajte – časť na rezance, časť na štvrťky – a naplňte ňou fľaše.
Krok 4
Do každej fľaše pridajte 1 čajovú lyžičku soli, 1 polievkovú lyžicu cukru, 4 celé čierne korenie, 2 guličky nového korenia a 30 ml octu.
Krok 5
Naplňte fľaše vodou tak, aby zostalo približne 1 cm do vrchu.
Krok 6
Keď sú fľaše pripravené na uzatvorenie, pridajte do každej po 1 čajovej lyžičke oleja.
Krok 7
Uzavrite fľaše.
Krok 8
Sterilizujte 15 minút pri 90 °C.
Krok 9
Po sterilizácii otočte fľaše hore dnom a nechajte vychladnúť; rovnaký postup možno použiť aj na iné farebné papriky.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na celý recept.
- Energia
- 172 kcal (72 kJ)
- Bielkoviny
- 0 g
- Sacharidy
- 15 g
- Tuky
- 5 g
- Cukry
- 15 g
- Vláknina
- 0 g
- Soľ
- 5.8 g
Čo budeš potrebovať
- zavárací pohár s viečkom
- nôž
- doska na krájanie
- odmerná lyžica
- odmerka
- zavárací hrniec s teplomerom
Tipy k receptu
- Množstvá soli, cukru, korenia, octu a oleja sú v postupe uvedené na každý pohár zvlášť.
- Pohár naplňte paprikou pevne, ale netlačte tak silno, aby sa kúsky poškodili.
- Po doliatí vody ponechajte približne 1 cm voľného priestoru a pred uzavretím utrite okraj pohára.
- Sterilizačných 15 minút počítajte až po dosiahnutí 90 °C.
Možné náhrady surovín
- Namiesto kápia: červená, žltá alebo oranžová sladká paprika Použite pevné, mäsité plody a zachovajte rovnaký postup.
- Namiesto kryštálový cukor: jemný kryštálový cukor Odmerajte rovnaké množstvo.
- Namiesto ocot: kvasný liehový ocot vhodný na zaváranie Použite ocot s rovnakou kyslosťou; neznižujte uvedené množstvo.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte čo najskôr; obsah vyberajte čistým náčiním.
- Mrazenie
- Neodporúča sa, paprika po rozmrazení výrazne zmäkne.
- Ohrievanie
- Podáva sa bez ohrievania.
