Treska v majonéze
Popis:
Tento recept prináša vylepšenú verziu klasického šalátu z tresky s majonézou, pri ktorej sa zachovávajú základné suroviny, ale používa sa iný postup prípravy na dosiahnutie jemnej konzistencie a vyváženej chuti.
10 min Pečenie:
20 min
Ingrediencie
- 1 kg filety z tresky
- 3 ks cibuľa
- 2 PL plnotučná horčica
- 3 sladkokyslá uhorka
- 2 ks mrkva
- 300 ml ocot
- 3 KL soľ
- 1 KL celé čierne korenie
- 1 KL mleté čierne korenie
- 3 ks bobkový list
- 2 bal majonéza
Postup
Krok 1
Filety z tresky necháme rozmraziť. Môžeme použiť čerstvé alebo mrazené filety, dôležitá je ich dobrá kvalita.
Krok 2
Vo veľkom hrnci zmiešame vodu s octom a soľou, pridáme celé Čierne korenie a bobkové listy. Do tekutiny vložíme očistenú mrkvu a rozpolenú cibuľu a privedieme do varu. Keď začne vrieť, vložíme rybie filety a varíme približne 15 až 20 minút podľa hrúbky. Uvarené filety spolu so zeleninou vyberieme a necháme vychladnúť, vývar odložíme. V mise potom filety roztlačíme vidličkou, pridáme trochu vývaru a rozmixujeme na jemnú zmes. Vmiesime horčicu. Cibuľu nakrájame nadrobno a spolu s nastrúhanou uhorkou a mrkvou primiešame k treske. Dochutíme mletým Čiernym korením a na záver pridáme majonézu. Podľa chuti pridáme aj trochu octu.
Krok 3
Hotový šalát uložíme do chladničky, aby sa chute spojili, ideálne do nasledujúceho dňa.
