Smotanovo-jogurtový koláč
Popis:
Tento dezert kombinuje krehké cesto so sladkým snehom a krémovou smotanovo-jogurtovou plnkou. Jednoduchý postup na lahodný koláč.
35 min Teplota:
175 °C
Ingrediencie
Krehké cesto:
- 1 hrn múka polohrubá výberová
- 2 hrn múka hladká špeciál
- 5 ks žĺtky
- 3 cukor práškový
- 250 g maslo
- 2 KL prášok kypriaci do pečiva
Na potretie cesta:
- dom džem jablkovo-pomarančový
Smotanovo-jogurtová plnka:
- 5 ks bielky
- 1 soľ
- 4 cukor kryštálový
- 1 bal cukor vanilkový
- 400 g smotana kyslá
- 400 g jogurt biely
- 3 bal Zlatý klas
Na posypanie:
- cukor práškový
Postup
Krok 1
Z prísad pripravte krehké cesto. Jednu tretinu cesta odložte do chladničky. Zvyšok cesta rovnomerne rozprestrite alebo rozvaľajte na plech s rozmermi približne 20 × 35 cm vystlaný papierom na pečenie. Plech by mal mať vyššie okraje, pretože cesto pri pečení narastie.
Krok 2
Na prípravu smotanovo-jogurtovej plnky vyšľahajte bielky so soľou, pridajte cukor a vanilkový cukor a vyšľahajte tuhý sneh. Do snehu po častiach zašľahávajte kyslú smotanu a biely jogurt (podľa preferencií môžete použiť len smotanu alebo jogurt). Nakoniec postupne vmiešajte pudingový prášok, aby sa plnka spojila.
Krok 3
Na pripravené cesto rozotrite džem alebo lekvár podľa chuti a naň nalejte celú smotanovo‑jogurtovú plnku.
Krok 4
Zvyšnú tretinu cesta vyberte z chladničky a nastrúhajte ju na povrch plnky.
Krok 5
Koláč pečte v predhriatej rúre pri 175 °C približne 35–40 minút. Po vybratí nechajte aspoň hodinu vychladnúť; koláč počas pečenia narastie a po vychladení mierne klesne.
Krok 6
Upečený koláč posypte práškovým cukrom a podávajte.
