Rascová polievka
Popis:
Rýchla polievka s rascou pripravená na základe zápražky a vajíčka. Je možné ju pripraviť len z vody alebo doplniť vývarom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- rasca
- 2 polievkové lyžice múka hladká
- 1 paprika červená mletá sladká
- soľ
- korenie čierne mleté
- slepačí vývar
- 1 ks vajce
- maslo
Postup
Krok 1
Na masle krátko opražte rascu (asi 1 čajová lyžička), namiesto masla možno použiť aj olej. Pridajte múku (približne 2 polievkové lyžice) a trochu sladkej papriky, pripravenú zápražku zalejte zhruba 1 litrom studenej vody alebo čiastočne vývarom tak, aby vznikla hladká polievka; počas miešania sa vyhnete hrudkám. Osoľte a okoreňte podľa chuti, priveďte k varu, potom rozšľahajte vajce v pohári a pomaly ho za stáleho miešania vmiešajte do polievky. Nechajte krátko prevariť a potom ešte 10–15 minút dusiť, pred podávaním upravte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 84 kcal (351 kJ)
- Bielkoviny
- 2.8 g
- Sacharidy
- 8.5 g
- Tuky
- 4.5 g
- Cukry
- 0.3 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.6 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- vareška
- pohár alebo malá miska
- vidlička
- odmerka
Tipy k receptu
- Rascu na masle opekajte iba krátko, aby sa rozvoňala a nezhorkla.
- Zápražku zalejte studenou tekutinou postupne a nepretržite miešajte, aby nevznikli hrudky.
- Rozšľahané vajce prilievajte tenkým prúdom do mierne vriacej polievky a miešajte, aby vznikli jemné vlákna.
- Mletú papriku nenechávajte dlho na horúcom tuku, pretože by mohla zhorknúť.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný olej Použite približne rovnaké množstvo na prípravu zápražky.
- Namiesto slepačí vývar: voda Polievka bude jemnejšia; podľa potreby upravte množstvo soli.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mrazenie sa neodporúča; vajce a múčna zápražka môžu po rozmrazení zmeniť konzistenciu.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania zohrejte v hrnci až do dôkladného prehriatia; podľa potreby zrieďte trochou vody.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
