Rascová polievka
Popis:
Rýchla polievka s rascou pripravená na základe zápražky a vajíčka. Je možné ju pripraviť len z vody alebo doplniť vývarom podľa chuti.
Máš chuť na niečo iné?
Povedz nám, čo máš doma, a nájdeme recepty, ktoré z toho pripravíš.
Ingrediencie
- 2 polievkové lyžice
- 1
- 1 ks
Postup
-
Na masle krátko opražte rascu (asi 1 čajová lyžička), namiesto masla možno použiť aj olej. Pridajte múku (približne 2 polievkové lyžice) a trochu sladkej papriky, pripravenú zápražku zalejte zhruba 1 litrom studenej vody alebo čiastočne vývarom tak, aby vznikla hladká polievka; počas miešania sa vyhnete hrudkám. Osoľte a okoreňte podľa chuti, priveďte k varu, potom rozšľahajte vajce v pohári a pomaly ho za stáleho miešania vmiešajte do polievky. Nechajte krátko prevariť a potom ešte 10–15 minút dusiť, pred podávaním upravte podľa chuti.
Zdieľať recept
Výživové hodnoty
Orientačné hodnoty vypočítané z uvedených surovín. Na porciu.
- Energia
- 95 kcal (397 kJ)
- Bielkoviny
- 3.1 g
- Sacharidy
- 8.4 g
- Tuky
- 5.4 g
- Cukry
- 0.5 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Soľ
- 0.9 g
Čo budeš potrebovať
- hrniec
- vareška alebo metlička
- pohár alebo miska
- vidlička
Tipy k receptu
- Rascu pražte iba krátko, aby sa rozvoňala a nezhorkla.
- Zápražku zalievajte studenou tekutinou postupne a nepretržite miešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
- Vajce vlievajte tenkým prúdom do mierne vriacej polievky a súčasne miešajte, aby vytvorilo jemné vlákna.
Možné náhrady surovín
- Namiesto maslo: rastlinný olej Použite rovnaké malé množstvo na opraženie rasce a prípravu zápražky.
- Namiesto slepačí vývar: voda Polievka bude jemnejšia; dochuťte ju soľou a korením.
Skladovanie a ohrievanie
- Chladnička
- Po vychladnutí uchovávajte v uzavretej nádobe najviac 2 dni.
- Mrazenie
- Mraziť možno, ale vajce môže po rozmrazení zmeniť štruktúru.
- Ohrievanie
- Za občasného miešania dôkladne zohrejte na sporáku; nevarte zbytočne dlho.
Alergény
obilniny obsahujúce lepok, vajcia, mlieko, zeler
Alergény sú určené podľa uvedených surovín. Pri alergii vždy skontroluj zloženie konkrétnych výrobkov a možné stopy alergénov.
